食品科学技术
下列食物哪个营养价值相对最高（）A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖E、粮谷
题目
下列食物哪个营养价值相对最高（）
- A、蔗糖
- B、葡萄糖
- C、麦芽糖
- D、果糖
- E、粮谷
相似问题和答案
第1题：
A尽管一种食物营养素含量很高，但是如果某个人对它过敏，它便不再具有营养价值。
B某种食物含有致病菌，因此不能考虑它的营养价值
C一种食物在加工中去除了水分，但它的营养素密度并未提高。
D某儿童需要补锌，只要从食物成分表中挑选锌含量最高的食品推荐给他父母就可以了
第2题：
通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）
- A、红色
- B、深绿色
- C、橘黄色
- D、黑色
正确答案:D
第3题：
下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高
B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高
C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
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第4题：
把营养价值较低的植物性食物混合使用，可提高食物的营养价值。
正确答案:正确
第5题：
INQ＜1，说明（）。
- A、食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
- B、食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
- C、食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
- D、食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
- E、以上均不对
正确答案:B
第6题：
现有5项食物，每项食物的营养价值和价格如下表所示。
食物营养价值及价格表
若要求总价格不超过100的营养价值最大的套餐，则套餐应包含的食物有 (4) (用食物项的编码表示)，对应的最大营养价值为(5)。
(4)m2，m3，m4 (注：答案中食物编码无前后顺序关系) (5) 605
第7题：
简述谷类食物的营养价值。
正确答案: 谷类的营养成分比较全面。
（1）蛋白质含量约为8%~12%，蛋白质组成中赖氨酸含量较低，帮谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物。
（2）脂肪含量较少，其饱和脂肪酸含量较多。
（3）碳水化合物含量高，平均高达70%左右，绝大部分是淀粉，并且以支链淀粉为主。
（4）维生素中主要是B族维生素，以硫胺素和烟酸含量较多。
（5）矿物质主要是磷、钙、铁等。
（6）膳食纤维主要存在于谷粒的表层。
第8题：
下列食物哪个营养价值相对最高( )
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.果糖
E.粮谷
第9题：
食物营养价值
正确答案:食物营养价值指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。
第10题：
蛋白质的互补作用是指（）
- A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
- E、用糖类和脂肪代替蛋白质
正确答案:C