食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
跃变型果实的呼吸强度低，并且在成熟期间呼吸强度不断下降
正确答案:错误
第2题：
呼吸跃变型果实在成熟过程中，抗氰呼吸增强，与下列物质密切相关（）。
- A、酚类化合物
- B、糖类化合物
- C、乙烯
- D、ABA
正确答案:C
第3题：
跃变型果实 名词解释
参考答案跃变型果实：果实开始成熟时呼吸强度突然上升，果实完熟时达到呼吸高峰，此时果
实的风味品质最佳，然后呼吸强度下降，果实衰老死亡。
实的风味品质最佳，然后呼吸强度下降，果实衰老死亡。
第4题：
跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。
正确答案:正确
第5题：
跃变型果实
正确答案:跃变型果实：果实开始成熟时呼吸强度突然上升，果实完熟时达到呼吸高峰，此时果实的风味品质最佳，然后呼吸强度下降，果实衰老。
第6题：
呼吸跃变型果实有（）、（）、（）等，非呼吸跃变型果实有等（）、（）、（）等。
正确答案:苹果；梨；桃；葡萄；草莓；柑橘
第7题：
苹果是（）型果实。
- A、呼吸跃变
- B、非呼吸跃变
正确答案:A
第8题：
呼吸跃变型果实在成熟过程中，_____能诱导呼吸高峰出现，促使其提早成熟.
A.乙烯
B.葡萄糖
C.果糖
D.赤霉素
正确答案：A
第9题：
呼吸跃变型果实在成熟过程中，（）能诱导呼吸高峰出现，促使其提早成熟.
- A、乙烯
- B、葡萄糖
- C、果糖
- D、赤霉素
正确答案:A
第10题：
葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变型。
正确答案:正确