食品科学技术
食品添加剂生产企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出（）。
题目
食品添加剂生产企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出（）。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
通常将产品的质量特性划分为关键质量特性、重要质量特性和次要质量特性，其划分标准是()。
A:生产过程中各工序工艺的难度
B:国家质量监督机构相关规定
C:流程材料的特性
D:产品质量特性对顾客满意的影响程度
B:国家质量监督机构相关规定
C:流程材料的特性
D:产品质量特性对顾客满意的影响程度
答案：D
解析：
根据对顾客满意的影响程度不同，应对质量特性进行分类管理。常用的质量特性分类方法是将质量特性划分为关键、重要和次要类。
第2题：
关键工序的分级依据是（）
- A、影响整车或大总成质量的工序
- B、直接形成关键产品质量特性值的工序
- C、装配和调试难度较高的工序
- D、直接形成关键产品质量特性值起决定性的工序
正确答案:B,D
第3题：
企业欲用控制图对某零件的生产过程进行监控，需要进行的工作主要有：
确定控制图的使用场合和控制对象，须分析( )。
A．产品的质量特性和重要程度
B．各工序的加工特点和对关键特性的影响程度
C．工序的质量状况和加工的规律性
D．绘制控制图的人员
正确答案：AB
解析：原则上讲，对于任何过程，凡需要对质量进行控制的场合都可以应用控制图。但要求：对于所确定的控制对象——统计量应能够定量，才能够应用计量控制图。如果只有定性的描述而不能够定量，那就只能应用计数控制图。所控制的过程必须具有重复性，即具有统计规律。控制对象应能够真正代表过程的主要指标。
解析：原则上讲，对于任何过程，凡需要对质量进行控制的场合都可以应用控制图。但要求：对于所确定的控制对象——统计量应能够定量，才能够应用计量控制图。如果只有定性的描述而不能够定量，那就只能应用计数控制图。所控制的过程必须具有重复性，即具有统计规律。控制对象应能够真正代表过程的主要指标。
第4题：
对质量控制点，正确的描述有：（）
- A、质控点是在质量活动中需要重点进行控制的对象或实体
- B、质控点应包括生产工艺过程的各个环节
- C、质控点应包括生产工艺过程中可能导致质量问题的薄弱环节
- D、质控点应包括对产品重要质量特性有重大影响的关键工序
正确答案:A,C,D
第5题：
关键工序：产品质量特性、工艺特性或制造成本至关重要的工序。
正确答案:正确
第6题：
关于货物生产的质量控制与检验的表述中，不正确的是()。
A、在标准生产状态下，同一工序制造出来的同一种零件的特性值无差异
B、产品质量的波动现象，波动范围越小，意味着产品质量越高
C、对于关键工序和特殊工序，企业一般按照设立质量控制点的方法，进行重点工序质量控制
D、对于关键和特殊工序之外的其他工序也要按照首检、巡检、完工检等程序，应用器具检验和感官检验两种方法进行货物的专职质量检验控制
B、产品质量的波动现象，波动范围越小，意味着产品质量越高
C、对于关键工序和特殊工序，企业一般按照设立质量控制点的方法，进行重点工序质量控制
D、对于关键和特殊工序之外的其他工序也要按照首检、巡检、完工检等程序，应用器具检验和感官检验两种方法进行货物的专职质量检验控制
答案：A
解析：
本题的考点为货物生产的质量控制与检验。货物生产的质量控制与检验即使在标准生产状态下，同一工序制造出来的同一种零件的特性值仍存在着差异，即产品质量的波动现象，波动范围越小，意味着产品质量越高。对于关键工序和特殊工序，企业一般按照设立质量控制点的方法，进行重点工序质量控制。对于其他工序也要按照首检、巡检、完工检等程序，应用器具检验和感官检验两种方法进行货物的专职质量检验控制。
第7题：
生产过程的质量控制只须对关键工序和关键部位进行有效的质量控制，即可保证产品的制造质量。
正确答案:错误
第8题：
直接形成重要产品质量特性和对形成重要产品特性起决定作用的工序（）工序。
A.关键
B.重要
C.次要
D.一般。
正确答案：A
第9题：
食品添加剂生产企业应对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不得少于（）。
正确答案:产品保质期
第10题：
企业欲用控制图对某零件的生产过程进行监控，需要进行的工作主要有确定控制图的使用场合和控制对象，须分析（）。
- A、产品的质量特性和重要程度
- B、各工序的加工特点和对关键特性的影响程度
- C、工序的质量状况和加工的规律性
- D、绘制控制图的人员
正确答案:A,B