食品科学技术

在单效真空蒸发器中，将流率为10000kg/h的某水溶液从10%浓缩到50%。原料液温度为31℃，估计沸点升高为7℃，蒸发室的绝对压强为20kPa，加热蒸气的绝对压强为200kPa（绝压），冷凝水出口温度为79℃。已知总传热系数为1000W/（m2•℃），热损失可忽略。试估算加热蒸气耗量和蒸发器的传热面积。

题目

在单效真空蒸发器中，将流率为10000kg/h的某水溶液从10%浓缩到50%。原料液温度为31℃，估计沸点升高为7℃，蒸发室的绝对压强为20kPa，加热蒸气的绝对压强为200kPa（绝压），冷凝水出口温度为79℃。已知总传热系数为1000W/（m2•℃），热损失可忽略。试估算加热蒸气耗量和蒸发器的传热面积。

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第1题：

使用（）蒸发器，其流程是（）蒸发，蒸发器液位控制在（），强制效在（），开蒸发器时真空度需达到（）时开始进料。


正确答案:管式降膜；逆流；第一目镜1/2处；第二目镜1/2处；－0.06MPa

第2题：

用TBP煤油溶液萃取水溶液中的铀，根据计算，为将铀较完全的从水溶液中提取出来需10个理论级，宜选用（）。

  • A、单级式萃取器
  • B、脉冲筛板塔
  • C、填料萃取塔
  • D、转盘萃取塔

正确答案:B

第3题：

用以单效蒸发器浓缩浓度为18.5%的NaCI溶液,已知处理量为15t／h,蒸发的水分量为5t／h,浓缩后NaOH溶液的浓度为().

A.27.75%

B.30.9%

C.45.2%

D.51.1%


参考答案：A

第4题：

用一单效蒸发器将2000kg/h的11%NaCl水溶液浓缩至25%（均为质量分数），则所需蒸发的水分量为（）。

  • A、1120kg/h
  • B、 1210kg/h
  • C、280kg/h
  • D、 2000kg/h

正确答案:A

第5题：

从（）效蒸发器产生的蒸汽，称为二次蒸汽

  • A、单
  • B、双
  • C、三
  • D、任何一

正确答案:D

第6题：

将几个蒸发器串联操作，将一个蒸发器产生的二次蒸气作为另一个蒸发器的加热剂，这样的操作叫（）。

  • A、单效蒸发
  • B、多效蒸发
  • C、串联蒸发
  • D、间歇蒸发

正确答案:B

第7题：

下列说法中，正确的是（）

  • A、某4.000mol／LH2SO4溶液，其H+浓度为4.000mol/L
  • B、H3BO3的KAI＝5.6×10-10，不能用标准碱溶液直接滴定
  • C、在0.1mol／LHAc溶液中[H+]＝0.1mol／L
  • D、NaAc水溶液呈碱性
  • E、NaAc水溶液呈酸性

正确答案:D

第8题：

用～单效蒸发器将2000kg7h的NaCl水溶液由l1%浓缩至25%(均为质量%)，则所需蒸发的水分量为( )kg/h。

A.1120

B.1210

C.280

D.2000


正确答案：A

第9题：

在单效蒸发器中，将某水溶液从14%连续浓缩至30%，原料液沸点进料，加热蒸汽的温度为96.2℃，有效传热温差为11.2℃，二次蒸汽的温度为75.4℃，则溶液的沸点升高为（）℃。

  • A、11.2
  • B、20.8
  • C、85
  • D、9.6

正确答案:D

第10题：

用～单效蒸发器将2000kg7h的NaCl水溶液由l1%浓缩至25%（均为质量%），则所需蒸发的水分量为（）kg／h。

  • A、1120
  • B、1210
  • C、280
  • D、2000

正确答案:A

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