食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
以下关于锅炉的参数叙述不正确的是( )。
A.最大连续蒸发量是指蒸气锅炉在额定蒸汽参数、额定给水温度和使用设计燃料长期连续运行时所能达到的最大蒸发量，这时锅炉效率会有所降低，应尽量避免锅炉在最大连续蒸发量下运行
B.经济蒸发量是指蒸汽锅炉在连续运行中，效率达到最高时的蒸发量，经济蒸发量约为额定蒸发量的50%～60%
C.额定蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽压力、额定蒸汽温度、额定给水温度、使用设计规定的燃料并保证效率时所规定的每小时的蒸发量，锅炉产品金属铭牌上标示的蒸发量就是锅炉的额定蒸发量
D.锅炉的蒸发量是指蒸汽锅炉每小时所产生的蒸汽数量
B.经济蒸发量是指蒸汽锅炉在连续运行中，效率达到最高时的蒸发量，经济蒸发量约为额定蒸发量的50%～60%
C.额定蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽压力、额定蒸汽温度、额定给水温度、使用设计规定的燃料并保证效率时所规定的每小时的蒸发量，锅炉产品金属铭牌上标示的蒸发量就是锅炉的额定蒸发量
D.锅炉的蒸发量是指蒸汽锅炉每小时所产生的蒸汽数量
答案：B
解析：
第2题：
什么叫蒸发操作？沸腾蒸发有哪几种类型？
正确答案: 蒸发是将溶液加热沸腾，使其中的部分溶剂汽化并被移除，以提高溶液中溶质浓度的操作，它可分为加压蒸发，常压蒸发，减压蒸发即真空蒸发。
第3题：
蒸发操作中,将所产生的二次蒸汽不再利用,经直接冷凝后排出的蒸发操作称为( )。
A. 简单蒸发
B. 单效挥发
C. 多效蒸发
D. 单效蒸发
【参考答案】D
第4题：
在蒸发操作中，如果把三效改为四效，则加热蒸汽的使用量（）
- A、少量增加
- B、减少
- C、不变
- D、明显增加
正确答案:B
第5题：
蒸发操作中，从溶液中汽化出来的蒸汽，常称为（）。
- A、生蒸汽
- B、二次蒸汽
- C、额外蒸汽
正确答案:B
第6题：
下列关于锅炉的参数说法错误的是（）。
- A、锅炉的蒸发量是指蒸汽锅炉每小时所产生的蒸汽数量
- B、额定蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽压力、额定蒸汽温度、额定给水温度、使用设计规定的燃料并保证效率时所规定的每小时的蒸发量，锅炉产品金属铭牌上标示的蒸发量就是锅炉的额定蒸发量
- C、经济蒸发量是指蒸汽锅炉在连续运行中，效率达到最高时的蒸发量，经济蒸发量约为额定蒸发量的50％～60％
- D、最大连续蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽参数，额定给水温度和使用设计燃料长期连续运行时所能达到的最大蒸发量，这时锅炉效率会有所降低，应尽量避免锅炉在最大连续蒸发量下运行
正确答案:C
第7题：
在蒸发操作中，从溶液中汽化出来的蒸气称为（）
- A、生蒸气
- B、二次蒸汽
- C、加热蒸汽
- D、蒸发蒸汽
正确答案:B
第8题：
下列关于锅炉的参数说法错误的是( )。
A.锅炉的蒸发量是指蒸汽锅炉每小时所产生的蒸汽数量
B.额定蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽压力、额定蒸汽温度、额定给水温度、使用设计规定的燃料并保证效率时所规定的每小时的蒸发量，锅炉产品金属铭牌上标示的蒸发量就是锅炉的额定蒸发量
C.经济蒸发量是指蒸汽锅炉在连续运行中，效率达到最高时的蒸发量，经济蒸发量约为额定蒸发量的50％～60％
D.最大连续蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽参数，额定给水温度和使用设计燃料长期连续运行时所能达到的最大蒸发量，这时锅炉效率会有所降低，应尽量避免锅炉在最大连续蒸发量下运行
B.额定蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽压力、额定蒸汽温度、额定给水温度、使用设计规定的燃料并保证效率时所规定的每小时的蒸发量，锅炉产品金属铭牌上标示的蒸发量就是锅炉的额定蒸发量
C.经济蒸发量是指蒸汽锅炉在连续运行中，效率达到最高时的蒸发量，经济蒸发量约为额定蒸发量的50％～60％
D.最大连续蒸发量是指蒸汽锅炉在额定蒸汽参数，额定给水温度和使用设计燃料长期连续运行时所能达到的最大蒸发量，这时锅炉效率会有所降低，应尽量避免锅炉在最大连续蒸发量下运行
答案：C
解析：
第9题：
蒸发器的蒸发效率与使用蒸汽的压力和温度无关。
正确答案:错误
第10题：
下列有关蒸发器说法错误的是（）。
- A、在一个蒸发器内进行的蒸发操作是单效蒸发
- B、蒸发与蒸馏相同的是整个操作过程中溶质数不变
- C、加热蒸汽的饱和温度一定高于同效中二次蒸汽的饱和温度
- D、蒸发操作时，单位蒸汽消耗量随原料液温度的升高而减少
正确答案:A,B