食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
卷边分夹丝卷边和空心卷边两种。
正确答案:正确
第2题：
目前金属制桶工艺中桶底与桶身的连接常用的方式是（）
- A、锡焊法
- B、是阻焊接法
- C、二重卷边法
- D、三重卷边法
正确答案:C
第3题：
卷封机影响二重卷边形成的主要部件是（）
- A、头道卷边滚轮、二道卷边滚轮、上压头、下托盘
- B、头道卷边滚轮、二道卷边滚轮、下托盘
- C、头道卷边滚轮、上压头、下托盘
- D、头道卷边滚轮、二道卷边滚轮、上压头
正确答案:A
第4题：
二重卷边形成的原理是什么？
正确答案:使罐体与罐盖牢固地紧密钩合而形成的五层（罐盖三层、罐体两层）马口铁皮的卷边缝的过程，称作二重卷边。二重卷边大都采用滚轮进行两次滚压作业来完成。
第5题：
检测二重卷边密封性能的主要指标是（）
- A、叠接长度
- B、叠接率
- C、桶厚度
- D、卷边宽度
正确答案:B
第6题：
金属制桶工艺中利用二重卷边法将桶底与桶身连接后卷边部分共有（）层薄钢板。
- A、4
- B、5
- C、6
- D、7
正确答案:B
第7题：
影响二重卷边质量的结构因素主要有（）
- A、身钩、盖钩宽度和卷边厚度
- B、身钩、盖钩宽度和卷边宽度
- C、身钩、盖钩宽度、卷边宽度和卷边厚度
- D、身钩、盖钩宽度、卷边宽度、卷边厚度和埋头度
正确答案:C
第8题：
罐头二重卷边的指标包括（）。
- A、叠接率
- B、紧密度
- C、完整率
- D、盖身率
正确答案:A,B,C
第9题：
检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是（）、卷边内重合率、（）。
正确答案:卷边紧密度；卷边外部是否光滑
第10题：
罐身罐径越大，越容易出现皱纹，导致二重卷边的紧密度下降。（）
正确答案:错误