食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
土方开挖时，基坑边坡坡度大小与（）等因素有关。
- A、土体含水量
- B、基坑深度
- C、土体类别
- D、基坑开挖宽度
- E、周围场地限制
正确答案:A,B,C,E
第2题：
湿物料的（），不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关。
- A、湿基含水量
- B、干基含水量
- C、平衡含水量
- D、临界含水量
正确答案:D
第3题：
同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
采样公式Q=Kdα中K和α是经验常数，它与下面（）因素有关。
- A、物料密度
- B、物料均匀度
- C、物料易破碎程度
- D、物料的稳定性
- E、物料中被测组分含量
- F、含水量
正确答案:B,C
第5题：
同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。
正确答案:正确
第6题：
窑内物料的运动速度与窑的倾斜、窑速、物料休止角、（）等因素有关。
- A、有效内径
- B、结粒大小
- C、物料质量
正确答案:A
第7题：
在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（）。
- A、空气的性质
- B、物料的结构、形状和大小
- C、干基含水量
- D、湿基含水量
正确答案:B
第8题：
圆盘给料机的下料量仅与该物料的含水量有关。（）
正确答案:错误
第9题：
内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（） 。
- A、空气的性质
- B、物料的结构、形状和大小
- C、干基含水量
- D、湿基含水量
正确答案:B
第10题：
同一种物料在一定的干燥速率下，物料愈厚，则其临界含水量愈高。
正确答案:正确