食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
什么叫比热？气体的比热有几种表达形式？
正确答案: 在没有发生相变和化学变化的前提下，使单位质量的物质温度升高一度（K）所需要的热量与相同条件下使水升高一度（K）所需要的热量之比，称作该物质的比热，单位为kJ/kg·K，气体的比热分为定容比热和定压比热。
第2题：
迈耶公式Cp-Cv=Rg（）
- A、适用于理想气体，是否定比热容无关
- B、适用于任意气体
- C、仅适用于理想气体，定比热容
- D、适用于任意气体，定比热容
正确答案:A
第3题：
理想气体的比热容是()。
A、常数
B、随气体种类不同而异，但对某种理想气体而言，比热容是常数
C、随气体种类不同而异，但对某种理想气体某种过程而言，比热容是常数
D、随气体种类不同而异，但对某种理想气体而言，比热容是温度的函数
参考答案：D
第4题：
试述为什么理想气体在压力不变时的比热CP与容积不变时的比热CV不同？
正确答案: 气体在容积不变时，加给气体的热量，全部转换成了气体分子的动能，而在气体压力不变的条件下，由于除要增加气体分子的动能外，还要改变容积做机械功需要的热能，所以气体定压和定容时的比热不同。
第5题：
对于同一种气体，定压比热（）定容比热。
- A、大于
- B、小于
- C、等于
正确答案:C
第6题：
气体和石油蒸汽的比热随压力及体积的变化而变化，因而比热有（）比热（Cp）和恒容比热Cv之分。
正确答案:恒压
第7题：
对于同一种钢材来说，冷轧比热轧的变形抗力（）。
- A、大
- B、最小
- C、无
- D、无法确定
正确答案:A
第8题：
完全气体的定压比热容（）定容比热容。
- A、小于
- B、等于
- C、大于
- D、不等于
正确答案:C
第9题：
什么是比热容？比热容的单位是什么？为什么有定压比热容和定容比热容之分？
正确答案: 单位质量物质温度升高lK（或l℃）所吸收的热量，或降低lK（或l℃）所放出的热量，称为该物质的比热容。
比热容的单位随所取的物量不同而不同，对于气体所取的物量为质量（kg）、容积（m3，对标准状态为Mn3）或物质的量（kmol）时，相应的比热容分别称为质量比热容、容积比热容和摩尔比热容。它们的单位分别为：KJ/（kg•K），kJ/（m3•K）和kJ/（kmol•K）。固态物质或液态物质多取其质量比热容。质量比热容以C表示，容积比热容以Cv表示，摩尔比热容以Cm表示。
比热容的大小与工质的性质（或种类）、工质所处状态（温度、压力）以及加热方式（即热力过程）等因素有关。在热力工程中常遇到的是保持容积不变的定容过程和保持压力不变的定压过程。单位量的气体在压力不变的条件下，温度变化l℃所吸入或放出的热量，称为定压比热容，以Cp表示。单位量的气体在容积不变的条件下，温度变化l℃所吸入或放出的热量，称定容比热容，以Cv表示。同一物质的定压比热容Cp较定容比热容Cv要大此。
第10题：
常用的比热有三种，即（）
- A、恒压比热，真实比热，平均比热
- B、恒容比热，饱和状态比热，恒压比热
- C、饱和状态别比热，真实比热，平均比热
- D、恒压比热，恒容比热，平均比热
正确答案:B