食品科学技术
下列微生物不能绘制其微生物的生长曲线的为（）。A、枯草杆菌B、金黄色葡萄秋菌C、黑霉菌D、酿酒酵母
题目
下列微生物不能绘制其微生物的生长曲线的为（）。
- A、枯草杆菌
- B、金黄色葡萄秋菌
- C、黑霉菌
- D、酿酒酵母
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
单细胞微生物的典型生长曲线可分几个时期？各有何特点？
正确答案:迟缓期：此期曲线平坦稳定，因为细菌繁殖极少。
对数期：此期生长曲线上活菌数直线上升。
稳定期：该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大。
衰亡期：随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多。
第2题：
单细胞微生物典型生长曲线分哪4个期？
正确答案: （1）延迟期；
（2）对数期；
（3）稳定期；
（4）衰亡期。
第3题：
关于消毒，下列哪种说法正确( )。
A、杀死一切微生物
B、杀死病原微生物
C、抑制所有微生物生长
D、抑制病原微生物生长
B、杀死病原微生物
C、抑制所有微生物生长
D、抑制病原微生物生长
答案：B
解析：
消毒指杀死病原微生物，而不一定完全杀死非病原微生物和芽孢及孢子
第4题：
下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（）
- A、是微生物生长不可缺少的微量有机物
- B、是微生物生长不可缺少的微量矿质元素
- C、主要包括维生素、氨基酸和碱基等
- D、是微生物自身不能合成的
正确答案:B
第5题：
什么叫生长曲线？单细胞微生物的生长曲线可分为几期？说明其划分的依据。
正确答案:定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。划分依据是根据它们每小时分裂次数的不同。
第6题：
为什么微生物在冰点温度下不能生长？冷冻对微生物活性是否有影响？
正确答案: 因为细菌细胞含水量较高，这些水此时也会冻结，细菌就不能再通过细胞膜吸收营养物质。
在急速冷冻和解冻的时候，细菌会被损伤，在接近水冰点的温度，细菌活动停止。
第7题：
简述微生物的典型生长曲线。
正确答案:（一）延滞期：
特点：
⑴生长速率为零；
⑵细胞形态变大或增长；
⑶细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性；
⑷合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加速，易产生各种诱导酶；
⑸对外界不良条件反应敏感。
（二）指数期
特点：
⑴生长速率常数R最大，代时G最短；
⑵细胞进行平衡生长；
⑶酶系活跃，代谢旺盛。
（三）稳定期：（R=0）
稳定期到来的原因：
⑴营养物质尤其是生长限制因子的耗尽；
⑵营养物的比例失调；
⑶酸、醇、毒素或H2O2等有害代谢产物的积累；
⑷pH、氧化还原势等物理化学条件越来越不适宜。
第8题：
将活性污泥微生物在水中接种，并在温度适宜，溶解氧充足的条件下培养，得到微生物的生长曲线。按微生物的生长速度不同，该曲线可分为（）、（）、（）、（）四个生长时期。
正确答案:适应期；对数期；平衡期；衰老期
第9题：
微生物生长曲线
正确答案:微生物生长曲线：在适宜的培养基中接入少量细菌，以后每隔一定时间取样测定细胞数目，以细胞群体量的对数培养时间作图，可绘制出细胞群体量随培养时间的变化曲线，该曲线称为微生物生长曲线。
第10题：
根据微生物单细胞生长曲线可将分批培养的单细胞生长分为几个时期？请简述研究单细胞生长曲线的意义。
正确答案: 可分为四个时期它们是：延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。其意义在于各时期微生物单细胞的状态是不同的，因此研究它们对食品加工和保藏有重要意义。各时期的区别是：
①延滞期：为细胞适应期，细胞数目没有增加；
②指数期：由于营养丰富，细胞数目以几何级数增长；
③稳定期：由于营养的消耗，代谢产物的积累，新增细胞数与死亡细胞数相等；
④衰亡期：细胞出现自溶，呈现负生长，次生代谢产物从细胞内释放出来。研究意义：食品加工原料和食品贮藏应在对数期前进行处理完；发酵用菌种可用对数期的细胞；一些初生代谢产物可在稳定期的后期结束发酵；而次级代谢产物则要在细胞自溶后才能获得。