食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
甜度最高的是
A．乳糖
B．果糖
C．水苏糖
D．麦芽糖
E．海藻糖
正确答案：B
第2题：
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、木糖
正确答案:C
第3题：
甜度与邻二羟基间的氢键有关,氢键结合力越大,甜度越小()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第4题：
关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。
- A、中甜、低酒精、低酸
- B、甜、低酒精、低酸
- C、中甜、高酒精、低酸
- D、甜、高酒精、高酸
正确答案:D
第5题：
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.山梨醇
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.山梨醇
以下糖类中甜度最高的为
答案：B
解析：
1.吸收最快的是葡萄糖。
2.易引起腹胀的是乳糖。
3.甜度最高的是果糖。
2.易引起腹胀的是乳糖。
3.甜度最高的是果糖。
第6题：
在天然糖中，()的甜度最高。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、乳糖
D、果糖
正确答案：D
第7题：
甜度最高的糖是
A.乳糖
B.果糖
C.水苏糖
D.麦芽糖
E.海藻糖
参考答案：B
第8题：
甜度最高的糖是
正确答案：B
第9题：
关于Asti DOCG，其甜度和酒体是（）。
- A、干型-轻盈
- B、半干-饱满
- C、半甜-饱满
- D、甜型-轻盈
正确答案:D
第10题：
下列哪种糖的甜度最高（）。
- A、蔗糖
- B、乳糖
- C、果糖
- D、葡萄糖
正确答案:C