食品科学技术
美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。
题目
美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。
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相似问题和答案
第1题：
企业应制定书面的SSOP程序，包括哪些内容？
正确答案: A. 加工用水和冰的安全；
B. 肉类接触表面的清洁卫生；
C. 防止交叉污染；
D. 洗手消毒设施以及卫生间设施的维护；
E. 避免肉类被污染物污染；
F. 有毒有害化学物质的控制；
G. 员工的健康和卫生；
H. 鼠害和虫害的控制。
第2题：
下列哪一项描述是正确的？（）
- A、HACCP是ISO9000的基础
- B、ISO9000是HACCP的基础
- C、GMP、SSOP是HACCP的基础
- D、HACCP是GMP、SSOP的基础
正确答案:C
第3题：
下列关于JDK、JRE和JVM关系的描述中正确的是()
A、JDK中包含了JREJVM中包含了JRE。
B、JRE中包含了JDKJDK中包含了JVM。
C、JRE中包含了JDKJVM中包含了JRE。
D、JDK中包含了JREJRE中包含了JVM。
正确答案：D
第4题：
下列哪些描述是正确的（）
- A、GMP是SSOP的基础
- B、ISO9000是HACCP的基础
- C、GMP、SSOP是HACCP的基础
- D、HACCP是ISO9000的基础
正确答案:A,C
第5题：
为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
- A、GMP、SSOP、HACCP
- B、GMP、ISO、HACCP
- C、ISO、HACCP
- D、ISO、SSOP、HACCP
正确答案:A
第6题：
卫生标准操作程序（SSOP）和前提方案的关系：（）
- A、SSOP是前提方案的实施细则
- B、SSOP和前提方案是同一文件的两种表述方式
- C、前提方案包含SSOP
- D、SSOP包含前提方案
正确答案:A
第7题：
糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）
- A、GMP、SSOP、HACCP
- B、GMP、ISO、HACCP
- C、HACCP
- D、ISO、SSOP、HACCP
正确答案:A
第8题：
GMP和SSOP的关系是什么？
正确答案: GMP与SSOP的关系：GMP规定的有关生产、加工、包装、贮存、运输和销售等方面的基本卫生要求，是政府食品卫生主管部门用法规或强制性标准的形式发布的。食品生产企业应达到GMP规定的规范要求，否则该企业不得生产加工食品或出口食品，或其加工的食品不得上市销售或出口。SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的、指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。
GMP的规定是原则性的，包括硬件和软件两个方面，是相关食品加工企业必须达到的基本条件。SSOP的规定是具体的，主要是指导卫生操作和卫生管理的具体实施，相当于ISO9000质量体系中过程控制程序中的“作业指导书”。
制定SSOP计划的依据是GMP，GMP是SSOP的法律基础，SSOP是建立在GMP基础之上的、更加细化的作业文件。使企业达到GMP的要求，生产出安全卫生的食品是制定和执行SSOP的最终目的。
第9题：
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？（）
- A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
- B、GMP、ISO、HACCP
- C、GAP、ISO、HACCP
- D、ISO、SSOP、HACCP
正确答案:A
第10题：
HACCP的含义是（），GMP的含义是（），SSOP的含义是（），ISO的含义是（）。
正确答案:危害分析与关键控制点；良好操作规范；卫生标准操作规范；国际标准化组织