食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
简述三网融合的概念及其技术基础。
正确答案: （1）概念：三网合一：是一种广义的、社会化的说法，在现阶段它并不意味着电信网、计算机网和有线电视网三大网络的物理合一，而主要是指高层业务应用的融合。其表现为技术上相互吸收并逐渐趋向一致；网络层上可以实现互连互通，形成无缝覆盖；业务层上互相渗透和交叉；应用层上使用统一的通信协议；在经营上互相竞争、互相合作，朝着向用户提供多样化、多媒体化、个性化服务的同一目标逐渐交汇在一起；行业管制和政策方面也逐渐趋向统一。三大网络通过技术改造，能够提供包括语音、数据、图像等综合多媒体的通信业务。
（2）技术基础：① 数字技术的迅速发展和全面采用；
② 大容量光通信技术的发展；
③ 软件技术的发展；
④ IP协议的普遍采用。
第2题：
简述教育技术的定义，并阐述其内涵。
正确答案: 教育技术是关于学习过程与学习资源的设计、开发、利用、管理和评价的理论与实践。教育技术的内涵：（1）“学习过程”和“学习资源”是教育技术研究和实践的对象。
（2）系统方法是教育技术的核心；
（3）教育技术的根本目的是追求教育的最优化。
第3题：
简述教育技术的AECT′05定义。
正确答案：2005年AECT对教育技术做出了新的定义：教育技术是通过创造、使用和管理合适的技术性的过程和资源，以促进学习和提高绩效的研究与符合伦理道德的实践。
第4题：
简述细胞融合技术的一般过程及主要方法?
正确答案: 1、过程：（1）原生质体的制备与再生（2）诱导细胞使之发生融合（3）筛选杂种细胞（4）
杂种细胞的培养
2、方法：（1）病毒诱导细胞融合（2）化学因子诱导的细胞融合（3）电融合方法（4）其
他方法。
第5题：
细胞融合技术的定义、方法及生物学意义
正确答案:细胞融合技术指将两种细胞融合在一起的技术。一般采用病毒诱导，PEG诱导和电击融合等几种方法。植物和微生物融合之前需进行处理，采用用原生质体进行融合。细胞融合技术不受种属的局限，可实现种间生物体细胞的融合，使远缘杂交成为可能，因而是改造细胞遗传物质的有力手段。
第6题：
简述信息技术与学科融合的意义？
正确答案: 一. 有利于实现教育教学的根本目的
二. 可以帮助教师教学
三. 有利于提高学生的信息
四. 可以帮助学生学习得到了充实，学生可以利用信息技术作为认知工具。
五. 有利于培养学生的创新性
六. 作为整合多学科的工具
第7题：
简述内在蛋白和外在蛋白的定义、特点以及与膜脂作用的方式？
正确答案: 内在蛋白是以不同深度镶嵌在脂质双分子层中，有些还横跨全膜-跨膜蛋白。特点：内在蛋白与膜结合牢固，只有用剧烈条件：如表面活性剂或有机溶剂破坏膜结构时，才能从膜上分离。但分离后常失去正常构型。去掉有机溶剂或表面活性剂时，内在蛋白能再聚合为水不溶性或与脂类形成膜结构。大多数内在蛋白不溶于水，其疏水区域与脂双层中脂类分子疏水尾部相互作用，亲水区域暴露在膜一侧或两侧表面。内在蛋白主要靠疏水力与膜脂紧密结合。
外在蛋白又称外周蛋白，是与内在蛋白相对的，是指不直接与脂双层疏水部分相互连接，它们常常通过离子键、H键与脂质分子或膜表面的蛋白质分子相结合。特点：外周蛋白与膜结合比较疏松，用温和方法在不破坏膜结构情况下可将其分离（如：增加pH，或离子强度）.有些膜蛋白完全位于胞液中，仅仅以一个或几个共价连接的脂肪酸链或异戊烯集团与脂双层结合。也有的膜蛋白通过一个共价连接的寡糖链与脂双层结合。与膜脂作用的方式：它们常常通过离子键、H键与脂质分子或膜表面的蛋白质分子相结合。
第8题：
简述多媒体技术的定义
正确答案:多媒体技术是一种信息处理技术，它指的是把文字、图形、图像、声音、动画、视频等多种媒体信息通过计算机进行数字化采集、获取、压缩/解压缩、编辑、存储等加工处理，再以单独或合成形式表现出来的一体化技术。
第9题：
简述捆扎技术的定义。
正确答案:是指使用一定的捆扎材料，借助捆扎机械或捆扎工具，将散体裸装、小件包装货物捆扎成为一定尺寸规格、重量和标准的集装件的技术方法。
第10题：
简述细胞融合技术定义和方法。
正确答案: 定义：又称细胞杂交，是指在外力作用下，两个或两个以上的异源细胞或原生质体互相接触，不经过有性过程而发生膜融合、胞质融合和核融合并形成一个杂合细胞的现象。
方法：（1）病毒诱导细胞融合；（2）化学诱导细胞融合；（3）物理诱导细胞融合；