食品科学技术
成型脱模机构是（）饼干机的关键部件，它由喂料辊、（）、（）、帆布脱模带及橡胶脱模辊等组成。
题目
成型脱模机构是（）饼干机的关键部件，它由喂料辊、（）、（）、帆布脱模带及橡胶脱模辊等组成。
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第1题：
如果辊压机在喂料，但料饼提升机空转，说明（）
正确答案:辊压机到料饼提升机下料嘴堵塞
第2题：
磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分散开来，准确均匀的喂入（）。
正确答案:磨辊
第3题：
液压推出机构是在塑件成型后,开模到一定距离由()实现脱模。
A.注射机的合模动作
B.注射机的锁模力
C.液压系统
D.注射机的注射压力
参考答案：C
第4题：
辊印式饼干成型机多用于加工（）饼干，更换（）后，还可作为桃酥类糕点的成型机
正确答案:高油脂酥性；印模辊
第5题：
下列部件属于对辊式磨粉机传动部分的是（）。
- A、磨辊
- B、圆筛
- C、流量调节机构
- D、齿轮
正确答案:D
第6题：
液压推出机构是在塑件成型后，开模到一定距离由（）实现脱模。
- A、注射机的合模动作
- B、注射机的锁模力
- C、液压系统
- D、注射机的注射压力
正确答案:C
第7题：
进入一打的物料流量主要靠比例喂料机的（）与比例喂料带开度距离来设置。
- A、分料辊
- B、提升带
- C、刮板喂料机
- D、拔料辊
正确答案:A
第8题：
韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
辊印式饼干成型机成型时不产生边角余料。
正确答案:正确
第10题：
辊印式饼干成型机的成型过程是什么？影响成型的因素是什么？
正确答案: 辊印式饼干的印花、成型、脱胚等操作是通过成型脱模机构的辊筒转动而一次完成的，并且不产生边角余料。
（饼干机工作时，喂料槽辊与印模辊在齿轮的驱动下相对回转，面斗内的酥性面料依靠自重落入两辊表面的饼干凹模之中，以后由位于两棍下面的分离刮刀，将凹模外多余的面料沿印模辊切线方向刮落到面屑接盘中。印模辊旋转，含有饼胚的凹模进入脱模阶段，此时橡胶脱模辊依靠自身形变，将粗糙的帆布脱模带紧压在饼胚底面上，并使其接触面间产生的吸附作用力大于凹模光滑内表面与饼胚间的接触结合力，因此，饼干生胚顺利的从凹模中脱出来，并由帆布膜带转入生胚输送带上。
影响因素：1、喂料槽辊与印模辊的间隙2、分离刮刀的位置3、橡胶脱模辊的压力