食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
在菌落数报告的方式中，正确的是
A、菌落数小于100CFU时，按四舍五入以整数报告
B、菌落数大于100CFU时，在二位有效数字后面的数值以四舍五入方法计算，为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示
C、菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数
D、若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之
E、若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告无法计数
第2题：
关于活菌计数，下列描述哪几项正确( )
A.活菌培养计数一般使用倾注法，有特殊规定者，可以使用其他方法
B.选择适宜稀释度试管吸取其中混合均匀的悬液0.5mL加于无菌平皿内，每一稀释度接种2个平皿，一般需接种2~3个不同稀释度
C.计数菌落时，每平板菌落数细菌在15~300cfu、黑曲霉素在15~100cfu的稀释度为准记录结果。对菌量极少的样本，即使平板菌落数未达15cfu时，亦可用其计算最终结果
D.活菌计数因技术操作而引起的菌落数误差率(平板间、稀释度间)不宜超过15%
第3题：
稀释平板测数时，细菌，放线菌的计数标准是选择每皿中菌落数在（）个的稀释度进行计数。
A.30~300
B.300~600
C.600~900
D.50~100
第4题：
若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，第一稀释度（1：100）的菌落数为282和288，第二个稀释度的菌落数为73和85，则样品中菌落数是3.31×104。
正确答案:错误
第5题：
B.涂布了两个平板，统计的菌落数为215和260，平均值238
C.涂布了三个平板，统计的菌落数分别为21、212和256，平均值l63
D.涂布了三个平板，统计的菌落数为210、240和250，平均值233
第6题：
关于活菌计数，下列叙述错误的是
A、活菌计数时，菌落数＜100按实数报告
B、活菌计数时，菌落数＞100按实数报告
C、活菌计数时，菌落数＞100采用两位数字，在两位有效数字后面的数值四舍五入，再乘以10的指数
D、在报告菌落数为“无法计数”时，应注明稀释倍数
E、活菌计数时，菌落数＜100采用两位数字，在两位有效数字后面的数值四舍五入再乘以10的指数
第7题：
B.菌落数大于100CFU时，在二位有效数字后面的数值以四舍五人方法计算，为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示
C.菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数
D.若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之
E.若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告无法计数
第8题：
对于不同稀释度平均菌落数的确认，哪种报告是错误的
A、所有稀释度平均菌落数均大于300，则按最高稀释度平均菌落数乘以稀释倍数报告之
B、若所有稀释度均未见菌落生长则报告0
C、两个相邻稀释度菌平均数均在30～300之间,若计算它们的比值小于2时，应报告两个稀释的平均菌落数
D、若计算它们的比值小于或等于2时，应报告两个稀释度较大稀释度的菌落数
E、只有一个稀释度平均菌落数在30～300之间时，即以该平均菌落数乘以稀释倍数报告之
第9题：
微生物限度检查时，宜选取细菌、酵母菌平均菌落数在（）之间，霉菌平均菌落数在之间的稀释级，作为菌数报告的依据。
- A、30～300；30～100
- B、30～100；30～300
- C、0～100；0～300
- D、30～100；100～300
正确答案:A
第10题：
霉菌及酵母菌测定时，其计数标准为选择菌落数在15-150之间的平皿进行计数，同稀释度的两个平皿菌落总数的（）乘以稀释倍数。
- A、和
- B、平均数
- C、最接近15-150的平均菌落数
- D、任选一平皿计数
正确答案:B