食品科学技术
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）A、果肉褐变，无味，可长期贮藏B、果肉褐变，异味，核桃开裂C、果肉褐变，味变香，核桃开裂
题目
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）
- A、果肉褐变，无味，可长期贮藏
- B、果肉褐变，异味，核桃开裂
- C、果肉褐变，味变香，核桃开裂
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相似问题和答案
第1题：
易发生低温冷害的蔬菜是（）。
- A、菠菜
- B、花菜
- C、西红柿
- D、黄瓜
正确答案:D
第2题：
依照农作物的受害情况，我国东北地区发生的冷害以（）为主。
- A、延迟型冷害
- B、障碍型冷害
- C、混合型冷害
- D、间接型冷害
正确答案:A
第3题：
南方地区发生的冷害以延迟型冷害为主()
此题为判断题(对，错)。
答案：错
第4题：
什么叫冷害？冷害的症状有哪些？
正确答案: 冷害通常是温度骤降所致，当气温下降到3℃或3℃以下时即会出现冷害。冷害症状在黄瓜上的表现是卷须下垂，叶片反卷，边缘有时出现漂白状或白点症状；辣椒表现为叶片上翘，反卷；番茄表现为叶背反卷似汤勺状；茄子则叶片上翘，向上反卷，同时出现畸形果、芽枯等。
第5题：
果树低温冷害类型不包括（）
- A、延迟型冷害
- B、极速型冷害
- C、障碍型冷害
- D、混合型冷害
正确答案:B
第6题：
对不易发生果实冷害的品种，将其贮藏于（）温度时，可以得到最大的贮藏寿命。
- A、高于冰点
- B、低于冰点
- C、接近冰点
- D、5℃左右
正确答案:C
第7题：
冷害：农作物生育期间遭受到0℃以上的低温危害，引起农作物生育期延迟，或使生殖器官的生理活动受阻，造成农业减产。 按发生时间分为：（）、秋季冷害、夏季冷害（东北低温冷害）. 按受害症状分为：延迟型冷害、（）、混合（兼发）型冷害.
正确答案:春季冷害、障碍型冷害
第8题：
东北地区发生的冷害以障碍型冷害为主()
此题为判断题(对，错)。
答案：错
第9题：
烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。
正确答案:错误
第10题：
甘薯安全贮藏的适宜温度是（），如果温度低于（）则发生冷害。
正确答案:12-150C；100C