食品科学技术
下列物质中，显深红色的是（）A、肌红蛋白B、氧合肌红蛋白C、高铁肌红蛋白D、亚硝酰基高铁肌红蛋白
题目
下列物质中，显深红色的是（）
- A、肌红蛋白
- B、氧合肌红蛋白
- C、高铁肌红蛋白
- D、亚硝酰基高铁肌红蛋白
相似问题和答案
第1题：
粉末加α萘酚及浓硫酸，可显橙红色至深红色()。
A. 茯苓
B. 猪苓
C. 两者皆是
D. 两者皆不是
第2题：
取火柴杆浸于儿茶水浸液中，使着色待干燥后再浸人浓盐酸中，立即取出，于火焰附近烘烤，杆上即显
A．深红色
B．黄棕色
C．天蓝色
D．淡绿色
E．亮黄色
本题考查了儿茶的理化鉴别特征。取火柴杆浸于儿茶水浸液中，使着色待干燥后再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近烘烤，杆上即显深红色。这是检查儿茶素的鉴别反应。故本题答案选A。
第3题：
天麻水浸液加碘液显（ ）
A．蓝色
B．蓝黑色
C．紫红色至酒红色
D．棕黄色
E．深红色
第4题：
取茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液滴，显
A．蓝紫色
B．蓝黑色
C．淡蓝色
D．淡红色
E．深红色
第5题：
可与奋乃静反应显深红色
A．
B．
C．
D．
E．
第6题：
可与奋乃静反应显深红色的是
A.硝酸
B.盐酸
C.过氧化氢
D.过硫酸铵
E.SO的反应
第7题：
粉末加碘化钾碘试液显深红色的药材为
A、茯苓
B、猪苓
C、乳香
D、没药
E、血竭
第8题：
取茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液l滴，显
A.蓝紫色
B.蓝黑色
C.淡蓝色
D.淡红色
E.深红色
本题考查了中药茯苓的显色反应。茯苓为真菌类药材，含多糖，但不含淀粉，所以可用碘化钾碘试液来进行真伪鉴别，取茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液1滴，显深红色(多糖类显色反应)，如果加碘化钾碘试液出现蓝紫色或蓝色，即为茯苓的伪品。故15题答案选E。
第9题：
取火柴杆浸于儿茶水浸液中，使着色待干燥后再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近烘烤，杆上即显（ ）
A．深红色
B．黄棕色
C．天蓝色
D．淡绿色
E．亮黄色
第10题：
B.多糖
C.香豆精
D.蒽醌