食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A、肉毒外毒素
B、大肠杆菌内毒素
C、霍乱外毒素
D、金葡萄球菌外毒素
E、伤寒杆菌内毒索
参考答案：C
第2题：
与福氏志贺毒素致病作用类似的毒素是
A.伤寒杆菌内毒素
B.肉毒外毒素
C.金黄色葡萄球菌外毒素
D.霍乱外毒素
E.大肠杆菌内毒素
B.肉毒外毒素
C.金黄色葡萄球菌外毒素
D.霍乱外毒素
E.大肠杆菌内毒素
答案：D
解析：
第3题：
下列物质中最耐热的是
A、白喉毒素
B、肉毒毒素
C、破伤风毒素
D、内毒素
E、金黄色葡萄球菌肠毒素
参考答案：D
第4题：
与福氏志贺毒素致病作用类似的毒素是（）
- A、肉毒外毒素
- B、大肠杆菌内毒素
- C、霍乱外毒素
- D、金黄色葡萄球菌外毒素
- E、伤寒杆菌内毒素
正确答案:C
第5题：
食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）
- A、沙门氏菌内毒素
- B、金黄色葡萄球菌肠毒素
- C、肉毒毒素
- D、蜡样芽孢杆菌毒素
正确答案:C
第6题：
金黄色葡萄球菌产生()
A.痉挛毒素
B.表皮剥脱毒素
C.志贺毒素
D.红疹毒素
E.肉毒毒素
本题答案：B
本题解析：A组乙型溶血性链球菌可因携带噬菌体产生外毒素-红疹毒素。破伤风杆菌可产生痉挛毒素即破伤风毒素，是破伤风杆菌致病的主要因素。金黄色葡萄球菌产生的毒素和酶最多，表皮剥脱毒素也称表皮溶解毒素是其中之一。
本题解析：A组乙型溶血性链球菌可因携带噬菌体产生外毒素-红疹毒素。破伤风杆菌可产生痉挛毒素即破伤风毒素，是破伤风杆菌致病的主要因素。金黄色葡萄球菌产生的毒素和酶最多，表皮剥脱毒素也称表皮溶解毒素是其中之一。
第7题：
金黄色葡萄球菌产生（）
- A、痉挛毒素
- B、表皮剥脱毒素
- C、志贺毒素
- D、红疹毒素
- E、肉毒毒素
正确答案:B
第8题：
与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A、肉毒外毒素
B、大肠杆菌内毒素
C、霍乱外毒素
D、金黄色葡萄球菌外毒素
E、伤寒杆菌内毒素
参考答案：B
第9题：
金黄色葡萄球菌产生（）
- A、痉挛毒素
- B、表皮剥脱毒素
- C、毒素休克综合征毒素
- D、红疹毒素
- E、肉毒毒素
正确答案:B
第10题：
单选题
与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A
肉毒外毒素
B
大肠埃希菌内毒素
C
霍乱外毒素
D
金黄色葡萄球菌外毒素
E
伤寒杆菌内毒素
正确答案：
C
解析：
志贺毒素由志贺菌属A群（痢疾志贺菌）的1型菌株产生，为一种外毒素。它具有神经毒性、细胞毒性和肠毒性。志贺毒素的肠毒素与霍乱弧菌的外毒素--霍乱肠毒素的致病作用相似，均引起水样腹泻。