食品科学技术
高温灭菌时，只要将高压锅的压力提高到要求范围，保持所需时间即可达到灭菌目的
题目
高温灭菌时，只要将高压锅的压力提高到要求范围，保持所需时间即可达到灭菌目的
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第1题：
下排气压力蒸汽灭菌器在灭菌时其温度、压力、时间要求为多少?
正确答案：温度121℃、压力1.05Kg/CM2、时间20-30分钟。
第2题：
不同类型的快速压力蒸汽灭菌器灭菌（132℃）所需最短时间相同。
正确答案:错误
第3题：
高压蒸汽灭菌后,化学指示卡变黑说明已达:()
A.灭菌温度
B.所需时间
C.规定压力
D.灭菌湿度
E.灭菌温度，所需时间
参考答案：E
第4题：
预真空压力蒸汽灭菌器灭菌参数（温度、所需最短时间、压力）有何规定？
正确答案: 要求达到132～134℃；4min205.8kPa。
第5题：
灭菌时查对压力，时间是否符合要求
正确答案:错误
第6题：
高压蒸汽灭菌后，化学指示卡变黑说明已达（）
- A、灭菌温度
- B、所需时间
- C、规定压力
- D、灭菌湿度
- E、灭菌温度，所需时间
正确答案:E
第7题：
高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。
正确答案:错误
第8题：
使用手提式压力蒸汽灭菌器灭菌，正确的是
A．隔层内加入一定量的水
B．灭菌包之间要留有空隙
C．保持所需压力的时间应达10分钟
D．布类物品放在搪瓷类物品的上面
E．灭菌完毕即可开盖取物
正确答案：ABD
第9题：
压力蒸汽灭菌时当压力达到102.97～137.30KPa时，温度达121～126℃，15～30min即可达到灭菌目的。
正确答案:正确
第10题：
热压灭菌法灭菌，采用121℃温度时，所需灭菌时间为（）。
正确答案:20分钟