食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
用于灭菌检测的生物指示剂，是通过( )。
A、对热耐受力较强的嗜热脂肪杆菌芽胞的死亡情况判断灭菌是否成功
B、对压力耐受力较强的嗜热脂肪杆菌芽胞的死亡情况判断灭菌是否成功
C、对热耐受力较强的炭疽杆菌的死亡情况判断灭菌是否成功
D、对热耐受力较强的嗜热球菌芽胞的死亡情况判断灭菌是否成功
E、对球菌芽胞的死亡情况判断灭菌是否成功
第2题：
一个细菌能形成
A、一个芽胞
B、二个芽胞
C、三个芽胞
D、四个芽胞
E、多个芽胞
第3题：
细菌量达到105cfu/g以上时，易引起食物中毒的芽胞菌是( )。
A.巨大芽胞杆菌
B.蜡样芽胞杆菌
C.苏云芽胞杆菌
D.蕈状芽胞杆菌
E.地衣芽胞杆菌
第4题：
改良芽胞染色法后，菌体与芽胞呈现的颜色分别是（）
- A、芽胞呈紫色，菌体呈红色
- B、芽胞呈绿色，菌体呈红色
- C、芽胞呈无色空泡状，菌体呈红色
- D、芽胞呈无色空泡状，菌体呈紫色
- E、芽胞呈红色，菌体呈紫色
正确答案:B
第5题：
霍乱弧菌形态学叙述正确的是
A、菌毛（-）、鞭毛(+)、芽胞（-）
B、菌毛(+)、鞭毛（-）、芽胞（-）
C、菌毛(+)、鞭毛(+)、芽胞(+)
D、菌毛(+)、鞭毛(+)、芽胞（-）
E、菌毛（-）、鞭毛(+)、芽胞(+)
第6题：
某些细菌具有的特殊结构包括
A、胞膜，鞭毛，菌毛，芽胞
B、荚膜，鞭毛，菌毛，芽胞
C、荚膜，质粒，菌毛，芽胞
D、胞膜，鞭毛，质粒，芽胞
E、胞壁，鞭毛，质粒，芽胞
第7题：
属于细菌特殊结构的是
A、鞭毛，菌毛，芽胞
B、荚膜，鞭毛，菌毛，芽胞
C、荚膜，质粒，菌毛，芽胞
D、胞膜，鞭毛，质粒，芽胞
E、胞壁，鞭毛，质粒，芽胞
第8题：
下列细菌特殊结构中，具有较强抵抗力的是
A．荚膜
B．鞭毛
C．菌毛
D．芽胞
E．性菌毛
81．D。芽胞是细菌在一定条件下，细胞质、核质脱水浓缩而形成的圆形或椭圆形的小体，是细菌的休眠状态。其抵抗力强，可在自然界存活多年，是重要的传染源。
第9题：
B.鞭毛(+)、芽胞(+)、荚膜(-)
C.鞭毛(+)、芽胞(-)、荚膜(+)
D.鞭毛(+)、芽胞(-)、荚膜(-)
E.鞭毛(+)、芽胞(+)、荚膜(+)
第10题：
对副溶血弧菌的叙述正确的是（）
- A、鞭毛（-）、芽胞（-）、荚膜（-）
- B、鞭毛（+）、芽胞（+）、荚膜（-）
- C、鞭毛（+）、芽胞（-）、荚膜（+）
- D、鞭毛（+）、芽胞（-）、荚膜（-）
- E、鞭毛（+）、芽胞（+）、荚膜（+）
正确答案:D