食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
关于革兰氏染色下列说法正确的是()。
A、革兰氏染色法原理是根据细菌细胞壁结构的不同可将其分为革兰氏阴性和阳性
B、细菌在中性的环境中带负电荷，用碱性染料(解离时带正电荷)如美蓝、结晶紫等进行染色
C、细菌通过革兰氏染色后，呈紫色的被称为阳性菌
D、革兰氏染色的最关键操作步骤是碘液固定
E、细菌通过革兰氏染色后，呈红色的被称为阴性菌
答案：ABCE
第2题：
叙述细菌革兰氏染色原理、方法？
正确答案:革兰氏染色结果的差异主要基于细菌细胞壁的构造和化学组分不同。通过初染和媒染，在细菌细胞膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。G+细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和交联紧密，故用乙醇洗脱时，肽聚糖层网孔会因脱水而明显收缩，再加上的G+细菌细胞壁基本上不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内，使其呈现蓝紫色。G-细菌因其细胞壁薄、肽聚糖含量低和交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖层网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后，在细胞壁上就会出现较大的缝，这样结晶紫与碘的复合物就极易被溶出细胞壁。因此，通过乙醇脱色，细胞又呈现无色。这时，再经番红等红色染料复染，就使G-细菌获得了新的颜色—红色，而G+细菌则仍呈蓝紫色（实为紫中带红）。
第3题：
试述细菌革兰氏染色的步骤、原理和结果?
参考答案：(1)步骤：①先用结晶紫染色，菌体呈紫色;②再加碘液媒染，菌体呈紫色;③然后用乙醇脱色;革兰氏阳性细菌呈紫色，革兰氏阴性细菌无色;④最后用沙黄或番红复染，革兰氏阳性细菌呈紫色，革兰氏阴性细菌呈红色。(2)原理：革兰氏染色结果与细胞壁组成有关，因为革兰氏阳性细菌细胞壁较厚，肽聚糖含量较高，网络结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起了细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小，从而阻止了不溶性结晶紫-碘复合物的逸出，故菌体呈紫色;可是革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量低，而脂类含量高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁通透性增大，结晶紫-碘复合物也随之被抽提出来，故革兰氏阴性细菌呈复合液的红色。(3)结果：革兰氏阳性细菌呈紫色，革兰氏阴性细菌呈红色。
第4题：
细菌的革兰氏染色特征与细菌细胞壁有关。
正确答案:正确
第5题：
试述革兰氏染色反应的原理和步骤。
正确答案:革兰氏染色反应的原理，细菌细胞壁中肽聚糖厚时，染色不易洗去。
步骤：结晶紫染色——典液处理——酒精褪色——番红染色——紫色为阳性，红色为阴性。
第6题：
基于细胞壁结构于化学组成差异建立的细菌染色方法是()。
A、姬姆萨染色法
B、美兰染色法
C、革兰氏染色法
D、瑞氏染色法
E、荚膜染色法
答案C
第7题：
与革兰氏染色法密切相关的细菌结构是（）
- A、菌毛
- B、荚膜
- C、核体
- D、细胞壁
- E、细胞质
正确答案:D
第8题：
革兰染色的原理是根据细菌的（）结构与化学组成不同
A、细胞质
B、核糖体
C、细胞壁
D、细胞膜
参考答案：C
第9题：
革兰氏染色法的原理主要与细菌细胞壁结构及化学组成有关。
正确答案:正确
第10题：
简述革兰氏染色的过程和原理。
正确答案: 染色要点为：先用结晶紫染色，菌体呈紫色；再加碘液媒染，菌体呈紫色；然后用乙醇脱色，革兰氏阳性菌呈紫色，阴性菌为无色。最后用沙黄或番红复染，阳性菌呈紫色，阴性菌为红色。
原理：染色结果与细胞壁的结构和化学组成有关。革兰氏阳性菌细胞壁厚，肽聚糖含量高，网络结构紧密，含脂量低，在被酒精脱色后孔径变小，结晶紫-碘复合物不能被脱区去，故菌体为紫色；而革兰氏阴性菌与之相反，脱色后被复染为红色。