食品腐败变质
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
简述控制食品腐败变质的措施。
第4题:
中式烹调师不用变质的原料,是防止()的有效措施。
第5题:
菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
第6题:
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第7题:
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
第8题:
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
第9题:
简述食品腐败变质的因素.
第10题:
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。