食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
细菌有哪些基本结构和特殊结构？
正确答案: 细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等；特殊构造：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被、芽孢等。
第2题：
细胞的基本结构和特殊结构有哪些？分别有何临床意义？
正确答案: 细胞的基本结构，由外向内：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细胞的特殊结构是指某些细菌在一定条件下特有的结构，包括：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢
第3题：
试述细菌的基本结构及特殊结构。
本题答案：基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞浆和核质。特殊结构是荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢
第4题：
病毒体的基本结构由（）和（）构成，又称（）。
正确答案:核心；衣壳；核衣壳
第5题：
简述细菌的基本结构、特殊结构。
正确答案: 细菌基本机构：包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。
（1）细胞壁位于细菌细胞的最外层，无色透明，有坚韧的弹性。它具有维体菌体形态；保护菌体耐受低渗环境；参与细菌细胞内外的物质交换；还与细菌的致病性、对药物的敏感性及染色特性有关。
（2）细胞膜是在细胞壁与胞质之间的一层半透性生物薄膜。它具有控制细胞内外物质的运送、交换；维持细胞内正常渗透压；提供鞭毛的着生点；参与能量代谢等功能。
（3）细胞质是位于细胞膜内的无色、透明、黏稠的胶体状物质。其中含有许多酶系统，是细菌进行新陈代谢的场所。细胞质中还含有核糖体、质粒、包含物等。
（4）核质分布于细胞质的中心或边缘区。含有细菌的遗传基因，因而控制细菌的遗传与变异。
细菌的特殊结构：是指某些细菌特有的结构，或某些细菌在特殊情况下产生的结构。
（1）荚膜某些细菌在生命活动过程中，向细胞壁外周分泌一层黏液性物质，包围整个菌体，这层黏液性物质称为荚膜。荚膜具有保护菌体的功能，还具有贮留水分，抗干燥的作用；荚膜与细菌的毒力有关；荚膜具有抗原性。
（2）鞭毛某些细菌上的突出于菌体表面细长而弯曲的丝状物称为鞭毛。鞭毛具有抗原性，称为鞭毛抗原。鞭毛是细菌的运动器官。
（3）菌毛有些细菌的菌体上生长有一种比鞭毛短而细的丝状物，称为菌毛或纤毛。
（4）芽孢某些革兰阳性菌在一定条件下，在菌体内形成一个折光性强，不易着色的圆形或卵圆形的休眠体，称为芽孢。芽孢对热、干燥、辐射、化学消毒剂抵抗力很强。
第6题：
简述病毒体的结构，及其结构特点。
正确答案: 病毒体的结构：
⑴裸病毒体的结构：
①核心，含RNA或DNA。有些病毒还含有复制酶。
②衣壳，由多肽组成壳微粒，壳微粒按一定的对称方式排列合成衣壳。核心和衣壳共同组成核衣壳。裸病毒体即由核衣壳组成。
⑵包膜病毒体的结构：
①在核衣壳外还有由类脂组成的包膜。
②包膜表面有糖蛋白组成的突起称为刺突。
结构特点最主要为结构简单，具体表现在：
①无细胞结构，仅含生命必需的核酸和蛋白质；
②基因组仅由一种核酸构成，且各开放读码框架常有重叠而表现出高效性；
③壳微粒以最经济的对称方式排列组成衣壳；
④包膜病毒体在核衣壳外包绕由出芽释放获得的宿主细胞的细胞膜成分，包膜表面有病毒编码的糖蛋白刺突。
第7题：
简述关节的基本结构和辅助结构。
正确答案: 关节的基本结构有关节面、关节囊和关节腔。关节面覆盖有一层光滑的关节软骨；关节囊由结缔组织组成，可分为内、外两层，即滑膜层和纤维层；关节腔为关节囊滑膜层与关节软骨之间所围成的窄隙，内含有少量滑液；关节的辅助结构有韧带、关节内软骨和关节唇，能增加关节的适应性和稳定性。
第8题：
简述病毒的基本结构。
正确答案:核心（核酸）+衣壳（蛋白质）→核衣壳（+包膜）→病毒颗粒
第9题：
简述卵子的形态和基本结构。
正确答案: 哺乳动物的正常卵子为圆形。其结构包括放射冠、透明带、卵黄膜及卵黄等部分组成。
（1）放射冠卵子周围致密的颗粒细胞呈放射状排列，故名放射冠。放射冠细胞的原生质伸出部分穿人透明带，并与存在于卵母细胞本身的微绒毛相交织。
（2）透明带位于放射冠和卵黄膜之间的均质而明显的半透膜。
（3）卵黄膜卵黄外周包被卵黄的一层薄膜。
（4）卵黄位于卵黄膜内部的结构，外被卵黄膜，内含卵核。雌性动物的主要遗传物质就分布在核内。
第10题：
病毒的基本结构是（），辅助结构有（）。
正确答案:核酸、衣壳；囊膜、纤突