食品科学技术
下列哪些条件影响霉菌的生长（）。A、水分B、水分活度C、氧气D、温度E、酸度
题目
下列哪些条件影响霉菌的生长（）。
- A、水分
- B、水分活度
- C、氧气
- D、温度
- E、酸度
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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相似问题和答案
第1题：
冰箱细菌培养，霉菌的生长要求( )。
A、霉菌生长
B、不允许
C、少量霉菌生长
D、无霉菌生长
E、允许
参考答案：B
第2题：
冰箱细菌培养，霉菌的生长要求( )。
A.允许
B.无霉菌生长
C.不允许
D.霉菌生长
E.少量霉菌生长
B.无霉菌生长
C.不允许
D.霉菌生长
E.少量霉菌生长
答案：C
解析：
第3题：
下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。
A.营养条件
B.水分
C.氧气
D.温度
正确答案：ABCD
第4题：
食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。（）、（）条件下更容易发霉。
正确答案:微生物；潮湿；高温
第5题：
影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。
- A、15~25℃
- B、25~35℃
- C、30~35℃
- D、35~45℃
正确答案:B
第6题：
霉菌的发育条件:20－28℃适宜,<10℃或>30℃生长不好。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第7题：
影响产品发霉变质的因素是霉菌的生长繁殖，霉菌生长繁殖最适宜的温度是（）。
A15~25℃
B25~35℃
C30~35℃
D35~45℃
B
略
第8题：
冰箱细菌培养，允许霉菌生长吗
A、不允许
B、无霉菌生长
C、少量霉菌生长
D、霉菌生长
参考答案：A
第9题：
影响食用菌生长发育的环境条件一般有哪些？
正确答案: 影响食用菌生长发育的环境条件有很多，其中主要有营养、温度、水分、空气、光照和酸碱度等因素
第10题：
久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）
- A、缺少霉菌生长所需的水分
- B、缺少霉菌生长所需的光照
- C、缺少霉菌生长所需的空气
- D、缺少霉菌生长所需的温度
正确答案:A