食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数？为什么？

菌落总数是指

A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标

B、代表食品中细菌污染的数量

C、作为食品清洁状态的标志

D、预测食品耐储藏期限

E、以上都是

检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

此题为判断题(对，错)。

消毒后的内镜必须

A.细菌菌落总数＜200CFU/ml

B.细菌菌落总数＜2000CFU/ml

C.细菌菌落总数＜2000FU/ml，不得检出致病微生物

D.细菌菌落总数＜2000CFU/ml，不得检出致病微生物

E.细菌菌落总数＜20CFU/ml，不得检出致病微生物

细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。

A.食品中的菌数

B.食品中细菌种类

C.食品等级

D.食品清洁状态

食品中测出细菌总数实际上是指检样()。

A.总细菌数

B.总细菌数的一部分

C.所有微生物数

D.所有微生物的一部分

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志( )

A、食品中的菌数

B、食品中细菌种类

C、食品等级

D、食品清洁状态

E、以上都不对

MPN代表

A.菌落总数

B.致病菌

C.细菌菌相

D.食品细菌

E.大肠菌群最近似数