食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
放线菌的菌丝体包括（ ）。
A． 营养菌丝、气生菌丝和孢子丝
B． 匍匐菌丝、气生菌丝
C． 假菌丝、营养菌丝和孢予丝
D． 假菌丝和气生菌丝
B． 匍匐菌丝、气生菌丝
C． 假菌丝、营养菌丝和孢予丝
D． 假菌丝和气生菌丝
答案：A
解析：
放线菌属于原核微生物，它的菌体由纤细的、长短不一的菌丝组成，菌丝分枝，为单细胞，在菌丝生长过程中，核物质不断复制分裂，然而细胞不形成横膈膜，也不分裂，而是无数分枝的菌丝组成细密的菌丝体。菌丝体可分为三类：营养菌丝、气生菌丝、孢子丝。
第2题：
霉菌菌体均由分支或不分支的菌丝构成。许多菌丝交织在一起，称为（）。在固体培养基上，部分菌丝伸入培养基内吸收养料，称为（）；另一部分则向空中生长，称为（）。有的气生菌丝发育到一定阶段，分化成（）。
正确答案:菌丝体、营养菌丝、气生菌丝、繁殖菌丝
第3题：
霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点?它们分别可分化出哪些特化构造。
答案：当其孢子落在固体培养基表面并发芽后，就不断伸长，分枝并以放射状向内层扩展，形成大量色浅，较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝又称营养菌丝。同时在其上又不断向空间方向分化出颜色较深，直径较粗的分枝菌丝，叫气生菌丝。气生菌丝分化成孢子丝。
第4题：
放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。
正确答案:正确
第5题：
放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是（）。
- A、基内菌丝
- B、气生菌丝
- C、孢子丝
- D、孢子
正确答案:A
第6题：
霉菌菌丝类型按形态分有（）和（）；按功能分有营养菌丝和气生菌丝。
正确答案:无隔菌丝；有隔菌丝
第7题：
基内菌丝（营养菌丝，substrate mycelium）
正确答案: 长在培养基内的放线菌菌丝。菌丝无分隔，可以产生各种水溶性、脂肪性色素，使培养基着色。
第8题：
伸入培养基吸收营养物质的菌丝被称为()。
A、气生菌丝
B、营养菌丝
C、孢子菌丝
参考答案：B
第9题：
放线菌是靠（）吸收现成的营养物质。
- A、营养菌丝
- B、气生菌丝
- C、孢子
- D、营养菌丝和气生菌丝
正确答案:A
第10题：
在光学显微镜下观察时，链霉菌的气生菌丝与基内菌丝相比为（）。
- A、色较浅、直径较粗
- B、色较浅、直径较细
- C、色较深、直径较细
- D、色较深、直径较粗
正确答案:A