食品科学技术

HBL为4的乳化剂适用于()型的乳化体系,而HBL为13的乳化剂适用于()的乳化体系。

题目

HBL为4的乳化剂适用于()型的乳化体系,而HBL为13的乳化剂适用于()的乳化体系。

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第1题:

泊洛沙姆属于哪类乳化剂

A.非离子型乳化剂

B.阴离子乳化剂

C.天然乳化剂.

D.辅助乳化剂

E.阳离子乳化剂


正确答案:A

第2题:

H1B值在13--18的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O/W型乳化剂C.W/O型乳化剂SX

H1B值在13--18的表面活性剂适合用作

A.增溶剂

B.O/W型乳化剂

C.W/O型乳化剂

D.润湿剂

E.消泡剂


正确答案:A

第3题:

关于乳化剂的选择,叙述正确的是

A.W/O型的乳剂应选择O/W型的乳化剂

B.外用乳剂应选择磷脂、泊洛沙姆等乳化剂

C.应根据乳化剂的用量选择

D.阴离子型乳化剂和阳离子型乳化剂可以混合使用

E.非离子型乳化剂可与离子型乳化剂混合使用


正确答案:E

第4题:

汽轮机油油质乳化需要的条件为()。

  • A、水分、高速搅拌;
  • B、乳化剂、水分;
  • C、乳化剂、高速搅拌;
  • D、水分、乳化剂、高速搅拌。

正确答案:A

第5题:

下列有关乳化剂混合使用表述错误的是

A.阴离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用
B.非离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用
C.非离子型乳化剂可以混合使用
D.非离子型乳化剂可以与阴离子型乳化剂混合使用
E.非离子型乳化剂可以与两性离子型乳化剂混合使用

答案:A
解析:

第6题:

作O/W型乳化剂的HLB值为


正确答案:C

第7题:

关于乳化剂的选择,叙述正确的是

A.非离子型乳化剂不可以混合使用
B.外用乳剂应选择磷脂、泊洛沙姆等乳化剂
C.应根据乳化剂的用量选择
D.O/W型的乳剂应选择O/W型的乳化剂
E.阴离子型乳化剂和阳离子型乳化剂可以混合使用

答案:D
解析:

第8题:

下列有关表面活性剂的叙述,错误的是

A.司盘为常用的水包油型乳化剂

B.吐温为常用的增溶剂

C.吐温为常用的乳化剂

D.脂肪酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂

E.Poloxamerl88可用作静脉乳剂的乳化剂


正确答案:A
解析:司盘是常用的油包水型乳化剂,吐温是常用的水包油型乳化剂。

第9题:

下列说法错误的是

A去污剂的HLA值为13~16
BO/W型乳化剂的HLA值为8~16
C润湿剂的HLA值为3~7
DW/O型乳化剂的HLA值为3~8
E水溶液中增溶剂的HLA值最适范围为15~18以上

答案:C
解析:
表面活性剂的亲水亲油能力的强弱,可用亲水亲油平衡值(简称HLA值)表示。表面活性剂的HLA值愈高,其亲水性愈强;HLA值愈低,其亲油性愈强。不同HLA值的表面活性剂有不同的用途,如水溶液中增溶剂的HLA值最适范围为15~18以上;去污剂的HLA值为13~16;O/W型乳化剂的HLA值为8~16;润湿剂的HLA值为7~9;W/O型乳化剂的HLA值为3~8;大部分消泡剂的HLA值为0.8~3等。

第10题:

泊洛沙姆属于哪类乳化剂()

  • A、非离子型乳化剂
  • B、阴离子乳化剂
  • C、天然乳化剂
  • D、辅助乳化剂
  • E、阳离子乳化剂

正确答案:A

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