食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有
A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌
B.芽孢杆菌属
C.无色杆菌属
D.糖酵母菌属、大肠菌群
E.红酵母属
第2题：
属需氧芽孢杆菌的是
A、破伤风梭菌
B、产气荚膜梭菌
C、炭疽芽孢杆菌
D、肉毒梭菌
E、艰难梭菌
第3题：
最易引起外源性厌氧菌感染的细菌是
A.梭状芽孢杆菌属
B.双歧杆菌属
C.乳杆菌属
D.优杆菌属
E.放线菌属
第4题：
污水中有机物的性质决定活性污泥中某些种属细菌占优势，如烃类污水有利于（）
- A、产碱杆菌属
- B、芽孢杆菌属
- C、无色杆菌属
- D、假单胞菌属
正确答案:D
第5题：
分解脂肪的细菌主要为
A、芽孢杆菌
B、产碱杆菌
C、变形杆菌
D、假单胞菌
E、梭状芽孢杆菌
第6题：
菌体革兰染色阳性、有芽胞成鼓槌状的细菌为
A、蜡样芽孢杆菌
B、破伤风梭菌
C、产气荚膜梭菌
D、炭疽芽孢杆菌
E、肉毒梭菌
第7题：
不属于革兰阳性无芽孢杆菌的是
A、丙酸杆菌属
B、优杆菌属
C、双歧杆菌属
D、乳杆菌属
E、产气荚膜梭菌
第8题：
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有
A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌
B.芽孢杆菌属
C.无色杆菌属
D.糖酵母菌属、大肠菌群
E.红酵母属
第9题：
B.优杆菌属
C.双歧杆菌属
D.乳杆菌属
E.产气荚膜梭菌
第10题：
产芽孢的细菌都是一些杆状的细菌，如芽孢杆菌屑和梭菌属等。（）
正确答案:错误