食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的?( )
A.碘是合成甲状腺素的主要原料
B.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿
C.含碘丰富的食物为海产品
D.胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病
第2题：
怎样预防碘缺乏病？碘缺乏病对人体健康的危害有哪些？
正确答案: 预防：
1.食用碘盐，这是最简便，可靠的方法。
2.多吃含碘多的食品。如紫菜、海带、蚶等海产品。
危害：缺碘对人体的最大影响是智力发育的影响。严重缺碘会造成生长发育不良、身材矮 小、痴呆等。孕妇缺碘会影响胎儿大脑的发育，还会引起早产、流产、胎儿畸形。
第3题：
碘是人体必需微量元素，在无外来含碘的食物下，水碘含量可用于衡量当地居民摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行
A、1μg/L
B、5μg/L
C、10μg/L
D、20μ/L
E、50μg/L
第4题：
碘缺乏对人体的危害，除了（）。
- A、早产、死胎
- B、单纯性聋哑
- C、视野缩小
- D、新生儿甲状腺功能低下
- E、亚克汀病
正确答案:C
第5题：
婴幼儿碘缺乏的危害有哪些？
正确答案:婴幼儿正处于脑发育的关键时期，对碘缺乏极为敏感。胎儿的严重碘缺乏若延续到婴儿期继续存在，势必发展成为典型的克汀病患者。表现为呆傻、矮小、聋哑、瘫痪，并呈现特殊丑陋面容。如果幼儿碘缺乏症状较轻，将可能出现克汀病的轻度组合症状，即亚克汀病，表现为智力低下，反应迟钝和生长发育落后。
第6题：
有关碘缺乏，下列哪项描述是错误的
A、食物和饮水中缺碘是导致碘缺乏的根本原因
B、缺碘使甲状腺激素合成障碍，可引起甲状腺功能低下
C、缺碘的主要危害是影响脑发育，导致儿童智力损害和体格发育障碍
D、尿碘测定是判断个体或群体碘营养状况的一项简便又有效的方法
E、定期口服含碘的药物是预防碘缺乏的最有效措施
第7题：
维生素A的食物来源有哪些？人体缺乏维生素A会患什么疾病？
正确答案: 维生素A多含于动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、奶、胡萝卜、黄玉米等食物当中。
夜盲症、干眼病。
第8题：
人体不能缺乏少量的碘，缺了碘就会肿脖子，然而大量的碘对人来说却有毒，碘蒸气能够剧烈地刺激黏膜，会把人毒死，因此 。填人横线上的一句话，最恰当的是( )。
A．碘害处极大
B．碘有百害而无一利
C．适量的碘对人体是有益的
D．碘很稀少
40．C [解析]片段从正反两方面阐述了“用碘一定要适量”的观点，因此C项正确。
第9题：
缺碘对人的危害有哪些？
正确答案:缺碘对人的最大危害是影响智力发育。严重缺碘会造成生长发育不良，身材矮小，痴呆等。孕妇缺碘会影响胎儿大脑的发育，还会引起流产，早产，先天性畸形等。
第10题：
碘是人体必需微量元素，在无外来含碘的食物下，水碘含量可用于衡量当地居民摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行（）。
- A、<1μg/L
- B、<5μg/L
- C、10μg/L
- D、20μg/L
- E、50μg/L
正确答案:C