第1题:
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()
第2题:
果蔬饮料新型杀菌技术有()。
第3题:
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程
A.果蔬的呼吸作用
B.果蔬的春化作用
C.果蔬的后熟作用
D.果蔬的老化作用
E.果蔬的腐烂作用
第4题:
()与糖一起决定着果蔬及其制品的风味,因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。
第5题:
为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
第6题:
黑玉米是一种()兼用的玉米类型。
第7题:
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?
第8题:
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程
A.果蔬的呼吸作用
B.果蔬的春化作用
C.果蔬的后熟作用
D.果蔬的老化作用
E.果蔬的腐烂作用
第9题:
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或()等加工而成。
第10题:
果蔬去皮的方法有几种?