食品科学技术

下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有()A、罐藏B、冻藏C、高剂量辐照D、气调保藏

题目

下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有()

  • A、罐藏
  • B、冻藏
  • C、高剂量辐照
  • D、气调保藏
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第1题:

以下属于常用食品保藏方法的有()

  • A、烟熏保藏
  • B、干燥保藏
  • C、腌渍保藏
  • D、高温保藏
  • E、低温保藏

正确答案:A,B,C,D,E

第2题:

下列属于菌种保藏的方法()

  • A、粉末保藏
  • B、砂土保藏
  • C、斜面冰箱保藏
  • D、矿油保藏

正确答案:B,C,D

第3题:

不属于传统的保藏方法有( )。

A.辐照保藏

B.脱水保藏

C.发酵保藏

D.盐渍

E.糖渍


正确答案:A
此题暂无解析

第4题:

下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法().

  • A、脱水干燥保藏法
  • B、熏制保藏法
  • C、冷藏保藏法
  • D、罐藏法

正确答案:B

第5题:

菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、()、挂纸保藏法等。


正确答案:液体石蜡保藏法

第6题:

不属于传统的保藏方法有()。

  • A、辐照保藏
  • B、脱水保藏
  • C、发酵保藏
  • D、盐渍
  • E、糖渍

正确答案:A

第7题:

常见的菌种保藏方法有()、()和()等,其中()方法保藏菌种的时间最长久。


正确答案:斜面冰箱保藏法;冷冻干燥保藏法;石蜡油封藏法;冷冻干燥保藏法

第8题:

常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。


正确答案:低温保藏;辐照保藏

第9题:

下列哪项属于菌种保藏方法()

  • A、滤纸保藏
  • B、盐渍
  • C、切片保藏
  • D、糖渍

正确答案:A

第10题:

发酵生产中常用菌种的保藏方法有().

  • A、冷冻保藏
  • B、冻干保藏
  • C、传代保藏
  • D、矿物油中浸没保藏

正确答案:A,B,C,D