食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
下面哪一种物质是大分子多糖()。
A、淀粉
B、糖原
C、葡萄糖
D、蔗糖
参考答案：AB
第2题：
储存真核遗传信息的生物大分子是
A.蛋白质
B.RNA
C.DNA
D.蛋白多糖
E.多糖
B.RNA
C.DNA
D.蛋白多糖
E.多糖
答案：C
解析：
第3题：
辐照剂量最低在多少时，食品可能出现辐照
A、＞3kGy
B、＞5kGy
C、＞10kGy
D、＞20kGy
E、＞30kGy
参考答案：C
第4题：
膳食纤维是容易消化的多糖。
正确答案:错误
第5题：
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，它不溶于水，溶于一般有机溶剂。（）
正确答案:错误
第6题：
《血液储存要求》规定,辐照血的保存期:全血和红细胞应在采集后14天内辐照,辐照后保存期为12天。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：错误
第7题：
粒细胞宜在采集后尽快辐照，辐照后可保存至从采集算起的正常保存期限。
正确答案:错误
第8题：
生物大分子主要指
A、糖和脂肪酸
B、蛋白质和脂肪酸
C、蛋白质和核酸
D、多糖和核酸
E、多糖和蛋白质
参考答案：C
第9题：
离子通道是（）。
- A、多糖大分子
- B、磷脂分子
- C、蛋白质复合物
- D、核糖核酸大分子
正确答案:C
第10题：
红细胞在采集后（）天内可辐照，辐照后可再储存（）天。
正确答案:14；14