食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
简述食品工业用加工助剂的使用原则
正确答案:加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
第2题：
简述我国专利的分类？
正确答案: （1）发明专利指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。
（2）实用新型专利指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。
（3）外观设计专利指对产品的形状、图案、色彩或其结合所作出的富有美感并适于工业上应用的新设计。
第3题：
简述在我国行政处罚的分类。
参考答案：
1)人身罚
2)行为罚
3)财产罚
4)申诫罚
第4题：
简述我国的植物群落分类
正确答案: 我国的植物群落以“群落生态”为原则，采用3级主要分类单位（植被型、群系、群丛），每一等纺之上和之下又各设一个辅助单位和补充单位。其系统如下：植被型组，植被型，植被亚型；群系组，群系，亚群系；群丛组，群丛，亚群丛。根据该分类系统，我国植被分为11个植被型组、29个植被型、550多个群系，至少几千个群丛。
第5题：
简述我国土壤分类系统的分类单元。
正确答案: 我国土壤分类系统从上至公设土纲、亚纲、土类、亚类、土属、土种和亚种等七级分类单元。其中土纲亚类土类亚类属高级分类单元，土属为中级分类单元，土种为基层分类的基本单元，以土类土种最为重要。
第6题：
食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。
正确答案:对流干燥；传导干燥；辐射干燥；介电加热干燥；对流干燥
第7题：
简述广东食品工业发展思路。
正确答案:建设各类特色基地，完善食品产业链；挖掘传承岭南食文化遗产，推进广式食品提高市场占有率和竞争力；建立健全食品安全监管体系、标准体系、检测体系和信用体系。
第8题：
简述我国经济区的组织分类？
参考答案：
1）省际经济区
2）跨省经济区
3）省内经济区
4）员交通干线组成的经济协作区
5）围绕共同资源开发目标的经济协作区
第9题：
简述我国酒的分类方法。
正确答案: 我国酒的分类有多种，按照酿造方法，可以分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒；按照酒精含量，可以分为高度酒（40度以上）、中度酒（20度-40度）和低度酒（20度以下）；按照商业习惯，可以分为白酒、黄酒、果酒、露酒和啤酒五大类。
第10题：
简述我国国际货运代理的责任的分类。
正确答案: (1)国际货运代理作为代理人的责任。国际货运代理只对其本身(在履行义务过程中)的过失及其雇员的过失负责，一般不对如运输公司、分包人等第三人的行为、疏忽负贵，除非他们对第三人的行为负有法律责任。 (2)国际货运代理对海关的责任。有报关权的国际货运代理在替客户报关时应遵守海关的有关规定，向海关当局及时、正确、如实地申报货物的价值、数量和性质，以免政府遭受税收损失。同时，如报关有误，国际债运代理将会遭到罚款，并难以从客户那里得到此项罚款的补偿。 (3)国际货运代理对第三人的责任。国际货运代理对第三人的责任是指对装卸公司、港口当局等参与货运的第三人提出的索赔承担的责任。这类索赔可分为两大类：一是第三人财产的灭失或损坏，及由此产生的损失；二是第三人的人身伤亡，及由此产生的损失。 (4)国际货运代理作为当事人的责任。国际货运代理作为当事人不仅对其本身和雇员的过失负责，而且应对在履行与客户所签合同的过程中提供的其他服务的过失负责。