食品科学技术
混合蔬菜汁饮料
题目
混合蔬菜汁饮料
参考答案和解析
正确答案:
含有两种或两种以上蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为混合蔬菜汁饮料。
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相似问题和答案
第1题：
蔬菜汁饮料分为三类：（）、（）、（）。按工艺不同分类：（）、（）、（）。
正确答案:蔬菜汁新鲜蔬菜汁；混合蔬菜汁；发酵蔬菜汁；澄清汁也称透明汁；混浊汁也称不澄清汁；浓缩汁。
第2题：
下列观点不正确的是（）。
- A、复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%
- B、果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%
- C、蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%
- D、复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%
正确答案:C
第3题：
果汁、蔬菜汁饮料营养丰富,容易消化,是婴幼儿的理想饮料。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案： ×
第4题：
蔬菜汁饮料
正确答案: 指在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。
第5题：
一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。
正确答案:发酵
第6题：
果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产
- A、榨汁
- B、调配
- C、杀菌品
正确答案:B,C
第7题：
果汁、蔬菜汁饮料营养丰富，容易消化，是婴幼儿的理想饮料。
正确答案:错误
第8题：
下列饮料中属于软饮料的是()。
A.鸡尾酒
B.可可
C.矿泉水
D.蔬菜汁
参考答案：BCD
第9题：
发酵蔬菜汁饮料
正确答案: 指蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品。
第10题：
混合蔬菜汁、水果与蔬菜的混合汁
正确答案:20099090