第1题:
用硫化仪曲线描述硫化历程曲线,横纵坐标各代表什么及含义?
第2题:
什么是“S”型扩散曲线?横、纵坐标轴各代表什么?
第3题:
《食品卫生法》第十三条规定,食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求?
第4题:
简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
第5题:
结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段?什么是降速干燥阶段?
第6题:
盛装食品托盘上红色、蓝色、绿色各代表着什么?
第7题:
离心泵有三条特性曲线各说明什么问题?
第8题:
什么是AVG曲线?AVG曲线中的A、V、G各代表什么?AVG曲线可分为哪几类?
第9题:
什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线?
第10题:
杀菌的方式有哪几种,各种杀菌方式适宜哪种食品?杀菌式中各符号代表什么?