食品科学技术
动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）A、磷酸含量低B、以Fe（OH）3络合物形式存在C、草酸含量低D、主要以卟啉铁的形式存在
题目
动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）
- A、磷酸含量低
- B、以Fe（OH）3络合物形式存在
- C、草酸含量低
- D、主要以卟啉铁的形式存在
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相似问题和答案
第1题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
本题答案：A, B
第2题：
动物性食物铁吸收率高，主要是由于( )
- A、植酸含量低
- B、草酸含量低
- C、维生素C含量高
- D、主要以血红素铁的形式存在
正确答案:D
第3题：
动物性食物铁吸收率高，主要是由于
A、植酸含量低
B、草酸含量低
C、维生素C含量高
D、主要以血色素铁的形式存在
E、含有内因子
参考答案：D
第4题：
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
正确答案:正确
第5题：
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
正确答案:正确
第6题：
动物性食物铁吸收率高，主要是由于
A.维生素C含量高
B.草酸含量低
C.主要以血色素铁的形式存在
D.含有肉因子
E.植酸含量低
B.草酸含量低
C.主要以血色素铁的形式存在
D.含有肉因子
E.植酸含量低
答案：C
解析：
第7题：
人乳中铁含量较高、吸收率也高，因此，婴儿出生后予以母乳喂养，可以预防发生缺铁性贫血。
正确答案:错误
第8题：
多数动物性食品中的铁吸收率较低。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
正确答案:错误
第10题：
有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）
- A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
- B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
- C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
- D、铁缺乏可以影响神经行为
正确答案:A