食品科学技术

在坚果中含量较低的矿物质是（）A、钙B、锌C、硒D、铁

题目

在坚果中含量较低的矿物质是（）

  • A、钙
  • B、锌
  • C、硒
  • D、铁
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第1题：

下列食物中脂肪含量较低的是()。

A.坚果

B.水果

C.淀粉

D.菌藻类

E.谷类


【答案】BCDE【解析】低脂肪的食物有很多，如淀粉、谷类、水果、蔬菜、菌藻类食物脂肪的含量几乎没有或比较低。

第2题：

坚果的营养特点包括( )

A、高蛋白质、高脂肪

B、高能量、高膳食纤维含量

C、富含维生素和矿物质

D、以上都是

E、以上都不是


答案：D

第3题：

蔬菜和水果中含量较低的是

A．水分

B．脂肪

C．矿物质

D．粗纤维

E．维生素


正确答案：B

第4题：

在粮食的矿物质中，以钾的含量最高，约占总矿物质的50%，其次是磷，约占总矿物质的30%。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第5题：

有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

C坚果类食品是维生素E的上好来源

D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%


正确答案：A

第6题：

坚果类食品()含量高，质地坚硬，婴幼儿不易嚼碎，不易消化

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、矿物质


参考答案：B

第7题：

牛奶中含量较低的矿物质是铁,用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

蔬果中含量较低的是

A.水分

B.矿物质

C.脂肪

D.粗纤维

E.维生素


正确答案：C
【该题针对“蔬菜、水果的营养价值”知识点进{J：考核】

第9题：

蔬菜水果含量较低的是( )

A．脂肪

B．维生素

C．水分

D．矿物质

E．粗纤维


正确答案：A

第10题：

淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。


正确答案:直链淀粉；支链淀粉；改性淀粉；抗性淀粉；糖原

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