食品科学技术

碳水化合物提供能量不足，机体需要消耗大量的脂肪补充能量，可导致机体酸中毒。

题目

碳水化合物提供能量不足，机体需要消耗大量的脂肪补充能量，可导致机体酸中毒。

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第1题：

下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。

A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

B.每增加1g新组织需要4．4—5．7kcal能量

C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%


正确答案：C
C【解析】婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%～30%，而基础代谢占总消耗的60%。

第2题：

有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的

A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗

B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量

C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓

D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上

E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%


正确答案：D

第3题：

碳水化合物、脂肪、蛋白质均能为机体()，被称为热源质。

A、供给能量

B、提供热量

C、供应能源

D、提供营养


本题答案：A

第4题：

1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal。


正确答案:错误

第5题：

（）这些生活方式会使机体能量消耗减少，从而导致机体能量过剩，引起肥胖。

A.身体活动不足
B.体育锻炼少
C.久坐不动
D.以上都是

答案：D
解析：
身体活动不足、体育锻炼少或久坐不动生活方式使机体能量消耗减少，从而导致机体能量过剩，引起肥胖

第6题：

食物中()不足,机体就会动用蛋白质来满足机体活动所需的能量。

A、脂肪

B、维生素

C、无机盐

D、碳水化合物


参考答案：D

第7题：

小儿肥胖症的饮食疗法是（ ）

A、能量低、体积大的食物

B、需要少量多餐，不宜过饱

C、满足基本营养及生长发育

D、低脂肪、低碳水化合物、高蛋白饮食

E、每日摄入能量低于机体消耗总能量


参考答案：ABCDE

第8题：

正常情况下的物质代谢，下列错误的是

A、碳水化合物为机体提供55%～65%能量，大脑及神经组织依赖葡萄糖供能

B、碳水化合物以葡萄糖、糖原及含糖复合物三种形式存在

C、碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质可作为提供能量的主要物质

D、蛋白质维持细胞组织生长、更新和修复，参与多种生理功能及氧化功能

E、脂肪主要提供能量、构成身体组织、供给必需脂肪酸，携带脂溶性维生素


参考答案：C

第9题：

能量消耗理论认为运动性疲劳的产生主要是在运动过程中体内能源物质大量消耗，并且得不到及时的补充，从而造成运动时能量供应（），导致运动性疲劳的发生。

  • A、过量
  • B、不足
  • C、适度
  • D、相当

正确答案:B

第10题：

马拉松长跑运动员的饮食不应（）

  • A、提供充足的能量
  • B、碳水化合物占总能量的80%～90%
  • C、及时补液，预防脱水
  • D、注意钙、铁的补充
  • E、膳食脂肪占总能量的30%～35%

正确答案:B

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