食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。()
答案：对
第2题：
跨膜对流传质的过程称为滤过。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
下面关于分子传质和对流传质说法正确的是()。
A、分子传质是由分子的无规则热运动产生的物质传递现象
B、运动流体与固体表面之间的质量传递过程是对流传质
C、气体之间的质量扩散也是对流传质
D、以上说法都正确
参考答案：AB
第4题：
釜式反应器内设搅拌器的作用是强化（）。
- A、传质
- B、传热和传质
- C、传热
- D、对流
正确答案:B
第5题：
对流干燥过程在实质上是湿物料与空气之间进行（）和传质的过程。
正确答案:传热
第6题：
传热的三种形式指()。
A . 对流
B . 辐射
C . 传导
D . 传质
参考答案： A, B, C
第7题：
对流干燥是一个（）的过程。
- A、传热
- B、传质
- C、传热与传质相结合
- D、化学平衡
正确答案:C
第8题：
质量传递的基本方式包括()。
A、分子扩散
B、分子传质
C、对流传质
D、辐射
参考答案：ABC
第9题：
下列属于基本传热方式的是（）。
- A、热辐射
- B、对流换热
- C、导热
- D、热对流
- E、传质
正确答案:A,C,D
第10题：
由于分子的无规则热运动而形成的物质传递现象为（）。
- A、热传质
- B、涡流扩散
- C、对流传质
- D、扩散传质
正确答案:D