食品科学技术
提取酸性真菌毒素（如OTA）时，通常需提高提取溶剂系统中水相的pH值，使其有效地将被提取物碱化或形成水溶性碱混合物后，再进行提取。
题目
提取酸性真菌毒素（如OTA）时，通常需提高提取溶剂系统中水相的pH值，使其有效地将被提取物碱化或形成水溶性碱混合物后，再进行提取。
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相似问题和答案
第1题：
提取原生苷常用的溶剂是
A、酸性乙醇
B、乙醇
C、冷水
D、酸水
E、碱水
参考答案：B
第2题：
溶剂提取药物及其代谢时，碱性药物在
A．中性pH中提取
B．酸性pH中提取
C．弱酸性pH中提取
D．碱性pH中提取
E．弱碱性pH中提取
正确答案：D
第3题：
影响液-液提取的因素有（）
A.水相pH
B.提取溶剂
C.离子强度
D.流速
E.装样量
正确答案：ABC
第4题：
下列双水相萃取特点叙述错误的是（）。
- A、可以在不经破碎的条件下操作直接提取胞内酶
- B、双水相萃取条件苛刻
- C、可以直接从含菌体的发酵液或培养液中直接提取
- D、与通常的溶剂萃取方式相似
正确答案:B
第5题：
影响液-液提取的因素有（）
- A、水相pH
- B、提取溶剂
- C、离子强度
- D、流速
- E、装样量
正确答案:A,B,C
第6题：
按所用溶剂不同,生物碱提取方法有( )
A. 水提取法
B. 酸性水溶液提取法
C. 碱性水溶液提取法
D. 有机溶剂提取法
参考答案ABCD
第7题：
提取弱酸或弱碱性药物时，要保证（ ）。
A.水相有合适的pH值
B.有机相与水相混溶
C.提取次数足够多
D.有机溶剂足够多
E.水相有合适的金属离子强度
B.有机相与水相混溶
C.提取次数足够多
D.有机溶剂足够多
E.水相有合适的金属离子强度
答案：A
解析：
第8题：
在提取原生苷时，首先要设法或破坏酶的活性，为保持原生苷的完整性，常用的提取溶剂是()
A.水
B.乙醇
C.酸水
D.碱水
E.酸性醇溶液
正确答案：B
第9题：
溶剂提取法选择溶剂的原则是（）。常用提取溶剂可分为水、高极性有机溶剂和（）。
正确答案:相似相溶；低极性有机溶剂
第10题：
应用酸性染料比色法测定硫酸阿托品片剂的含量，能否成功的关键在于（）
- A、水相PH
- B、温度的选择
- C、染料选择
- D、提取溶剂的选择
正确答案:A