食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
什么是土地的分级和分类,分级与分类各有什么特点,它们之间有何联系和区别。
参考答案：土地分级是指地表一定区域内,土地个体地段的划分或合并,即根据综合自然特征的相对一致性和地域的完整统一性,逐级划分出一些不同级别的土地地段,或合并为更高一级的土地单位,建立不同等级规模的土地分级系统。土地分类是对每一个土地单元的类型划分,是在土地分级的基础上依据一定的原则和指标,将同一等级的土地单位,按其相似性进行类群划分归并。
联系:分级是基础,不同的分级单位有不同的分类系统,土地分级是对土地纵向划分,分类是对土地的横向类型归并。
区别:土地分级是采用地域系统研究法,自上而下划分一定的级别,或自下而上合并为更高级的单位。土地分类是采用类型系统研究法,对同一级土地进行分类。得出分类级别高低不同的土地类型。
联系:分级是基础,不同的分级单位有不同的分类系统,土地分级是对土地纵向划分,分类是对土地的横向类型归并。
区别:土地分级是采用地域系统研究法,自上而下划分一定的级别,或自下而上合并为更高级的单位。土地分类是采用类型系统研究法,对同一级土地进行分类。得出分类级别高低不同的土地类型。
第2题：
绿色食品的基本特征是什么？
正确答案: 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的基本特征。
第3题：
绿色食品的分级标准是什么?( )
A、A级和AA级
B、1级和2级
C、特级和一级
D、ISO9000
参考答案：A
第4题：
直流燃烧器的分级配风和均等配风各有什么特点？
正确答案: 分级配风：火嘴布置较集中，二次风分批混入，煤粉气流的着火热低一些，对煤粉的着火有利；适用于不易着火的煤种；均等配风：一次风与二次风间隔布置，二次风口与火嘴距离近，有利于燃烧所需空气的尽早混入，适合于较易着火的煤中。
第5题：
试述对库存的需求有哪些类型？各有什么特点？
正确答案: 对库存的需求有持久性需求、季节性需求、不规则需求。
持久性需求是产品的销售起很长，一般要3-5年，可以将这些产品的需求视为持久性需求；
季节性需求是指产品的需求有很强的季节性或呈现出一次性或尖峰式特征；
不规则需求是起伏变化的，但和趋势或季节无关。
第6题：
试述绿色食品必须具备的条件。
（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规。
农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品肥料使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产那绿色食品的兽药使用准则》等。
（3）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。
绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食品产品标准检测合格。绿色食品产品标准是依据国家、部门、行业标准制定的，通常高于或等同于同行业标准，有些还增加了检测项目。
（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 产品的包装必须符合国家食品标签通用标准，还必须符合绿色食品包装和标签标准。
略
第7题：
绿色食品分级有（）、（）两种
正确答案:A级；AA级
第8题：
试述绿色食品产地环境条件的调控。
参考答案(1)土壤培肥与作物平衡施肥，即根据作物需要和土壤性状，合理配施有机、无机肥料。
(2)以沼气为纽带的农业废弃物资源化利用，即将工农业生产中的废弃物通过厌氧发酵的方式实现能量和物质的高效综合利用。
(3)食用菌生产与秸秆综合利用，以食用菌为纽带，实现秸秆的增值利用。
(4)污水净化和农业综合利用，利用农业措施(如土壤)，既处理净化了污水，又将其中的养分加以回收利用。
(5)小流域综合治理。
(6)旱作农业技术等。
(2)以沼气为纽带的农业废弃物资源化利用，即将工农业生产中的废弃物通过厌氧发酵的方式实现能量和物质的高效综合利用。
(3)食用菌生产与秸秆综合利用，以食用菌为纽带，实现秸秆的增值利用。
(4)污水净化和农业综合利用，利用农业措施(如土壤)，既处理净化了污水，又将其中的养分加以回收利用。
(5)小流域综合治理。
(6)旱作农业技术等。
第9题：
绿色食品的三个显著特征是什么？
正确答案: 1、强调产品出自最佳生态环境。
2、对产品实行全程质量控制。
3、对产品依法实行标志管理。
第10题：
绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？
正确答案: 绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。