食品科学技术
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵
题目
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
- A、连续发酵
- B、半连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、分批发酵
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相似问题和答案
第1题：
固态发酵的生物反应器可归类为六种形式：（）、（）、（）、（）、（）和（）。
正确答案:填充床生物反应器；流化床生物反应器；转鼓式生物反应器；浅盘式生物反应器；搅拌；压力脉冲固态发酵生物反应器
第2题：
简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。
正确答案: （1）好氧发酵的特点：好气性微生物的生长发育和代谢活动都需要消耗氧气，因为好气性微生物只有氧分子存在的情况下才能完成生物氧化作用。在发酵过程中必须供给适量无菌空气，才能使菌体生长繁殖积累所需要的代谢产物，且要求高密度的微生物群体能获得氧和营养物质。大型发酵罐采用喷雾装置和搅拌器进行充分通气。
（2）发酵罐的基本组成和要求：发酵罐有观察孔、溶解氧监测器、温度监测仪、搅拌速度控制器、pH检测和控制器、酸碱添加泵、泡沫破碎叶片、营养物的添加管道等设备和仪器，监测发酵时氧浓度、温度、搅拌速度、pH值、泡沫状态、营养物的消耗情况、菌生长状况和产品形成等，并及时控制，以期达到最佳发酵条件，获得优质、高产、低成本的产品。
第3题：
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
- A、连续发酵
- B、半连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、分批发酵
正确答案:D
第4题：
按生物反应是否需氧，可把生物反应器分为通风发酵设备和（）两大类。
正确答案:嫌气发酵设备
第5题：
在大多数发酵场合，氧由气泡传递到液相中是生物通气发酵过程中的限速步骤。
正确答案:正确
第6题：
好氧微生物进行有氧呼吸，厌氧微生物进行无氧呼吸和发酵（）
正确答案:错误
第7题：
制作堆肥时的发酵方式是属于（）。
- A、厌氧型发酵
- B、好氧型发酵
- C、兼气发酵
- D、以上都不对
正确答案:B
第8题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第9题：
对于好氧发酵生物反应器，溶氧速率越高越好。
正确答案:错误
第10题：
在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
正确答案:错误