食品科学技术
胰酶水解蛋白质所得的产物中仅（）为氨基酸，其余为寡肽。A、2/3B、1/3C、1/4D、3/4
题目
胰酶水解蛋白质所得的产物中仅（）为氨基酸，其余为寡肽。
- A、2/3
- B、1/3
- C、1/4
- D、3/4
相似问题和答案
第1题：
关于胰液的作用不包括（ ）。
A.中和进入十二指肠的胃酸
B.胰淀粉酶分解淀粉为糊精和麦芽糖
C.胰蛋白酶激活肠致活酶
D.胰酶水解脂肪为脂肪酸和甘油一酯
E.胰蛋白酶分解蛋白质为多肽和氨基酸
此题暂无解析
第2题：
A.氨基酸
B.寡肽
C.脂肪酸
D.葡萄糖
第3题：
能水解蛋白质的酶是( )。
A.辅脂酶
B.胃蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胰蛋白水解酶
第4题：
蛋白质在小肠中最终分解为（）和寡肽。
- A、氨基酸
- B、淀粉酶
- C、脂肪酸
- D、葡萄糖
正确答案:A
第5题：
能水解蛋白质的酶是（）。
- A、辅脂酶
- B、胃蛋白酶
- C、胰脂肪酶
- D、胰淀粉酶
- E、胰蛋白水解酶
正确答案:B
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物
正确答案:L；L；D
第8题：
能分解淀粉、糖原等物质的酶是( )。A.辅脂酶
B.胃蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胰蛋白水解酶
能水解脂肪的酶是( )。A.辅脂酶
B.胃蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胰蛋白水解酶
能水解蛋白质的酶是( )。A.辅脂酶
B.胃蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胰蛋白水解酶
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：C
问题 3 答案解析：B
第9题：
成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。
- A、脂肪酸
- B、多肽
- C、氨基酸
- D、甘油
正确答案:C
第10题：
蛋白质完全水解后的产物为（）
- A、多肽
- B、二肽
- C、氨基酸
- D、胺
正确答案:C