食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
细胞骨架是由哪种物质构成的（）。
- A、糖类
- B、脂类
- C、核酸
- D、蛋白质
正确答案:D
第2题：
肺表面活性物质：是由Ⅱ肺泡上皮细胞合成和分泌的一种由糖、脂类和蛋白质组成的混合物。
正确答案:正确
第3题：
组成质膜的主要物质是蛋白质和下列选项中的()。
A、脂类
B、糖类
C、醛类
D、醇类
参考答案：A
第4题：
质膜和细胞内膜统称（），其主要成分是由脂类和蛋白质组成。
正确答案:生物膜
第5题：
茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
正确答案: 茶叶中的多酚类物质是由（1）黄烷醇类（儿茶素类）：（2）黄酮类和黄酮醇类；（3）花青素类和4-羟基黄烷醇类（花白素类）；（4）酚酸和缩酚酸类所组成的一群复合体。
第6题：
组成胞间层（中胶层）的物质主要是（）
- A、半纤维素
- B、蛋白质
- C、果胶质
- D、脂类
正确答案:C
第7题：
土壤是由哪些物质组成的？
正确答案: 组成土壤的物质是复杂的，概括起来可分为三部分：固体、液体、气体。
第8题：
土壤由哪三相物质组成？每一相各包括哪些物质？
正确答案: 土壤由固相、液相和气相三相物质组成。
固相：矿物质、有机质、土壤生物
液相：水分、溶解于水中的矿物质和有机物质
气相：各种气体（N2、Q2、CO2、一些微量气体）
第9题：
细胞骨架是由哪几种物质构成的（）。
- A、糖类
- B、脂类
- C、核酸
- D、蛋白质
正确答案:D
第10题：
对脂类说法不正确的是（）。
- A、脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中
- B、脂类是构成生物膜的重要物质
- C、具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质
- D、三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质
- E、脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能
正确答案:D