食品科学技术
维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（）A、虾红素B、番茄红素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素
题目
维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（）
- A、虾红素
- B、番茄红素
- C、β-胡萝卜素
- D、α-胡萝卜素
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相似问题和答案
第1题：
参与转氨基的维生寨是A. 维生素BB. 维生素BC. 维生素PPD. 叶酸SX
参与转氨基的维生寨是
A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素PP
D. 叶酸
E. 泛酸
正确答案：B
略
略
第2题：
A.泛酸
B.维生素PP
C.维生素B
D.维生素B
E.叶酸
B.维生素PP
C.维生素B
D.维生素B
E.叶酸
参与转氨基的维生素是
答案：D
解析：
第3题：
植物性食物中的胡萝卜素以β-胡萝卜素活性最高，其能在体内转化为VA，故又可称为维生素A源。()
答案：正确
第4题：
植物及酵母中的麦角甾醇经紫外线照射后可转化为（）
- A、维生素A
- B、维生素B
- C、维生素C
- D、维生素D
正确答案:C
第5题：
在辣椒中，哪种维生素含量最高（）
- A、维生素A
- B、维生素B
- C、维生素C
- D、维生素D
正确答案:C
第6题：
A.维生素B
B.维生素B
C.维生素PP
D.叶酸
E.泛酸
B.维生素B
C.维生素PP
D.叶酸
E.泛酸
参与转氨基的维生素是
答案：B
解析：
四氢叶酸是一碳单位代谢的辅酶。四氢叶酸由叶酸衍生而来，因此叶酸是一碳单位代谢的载体。故第1题选D。氧化脱氨过程是α-氨基酸在L-谷氨酸脱氢酶的催化下脱氨生成相应α-酮酸的过程。转氨基作用指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程。L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是NAD
或NADP
。NAD
或NADP
是维生素PP在体内构成的两种辅酶。故第2题选C。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。在生物体内通常为以磷酸吡哆醛为辅基，磷酸吡哆醛是维生素B
的辅酶形式。故第3题选B。
四氢叶酸是一碳单位代谢的辅酶。四氢叶酸由叶酸衍生而来，因此叶酸是一碳单位代谢的载体。故第1题选D。氧化脱氨过程是α-氨基酸在L-谷氨酸脱氢酶的催化下脱氨生成相应α-酮酸的过程。转氨基作用指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程。L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是NAD
或NADP。NAD或NADP是维生素PP在体内构成的两种辅酶。故第2题选C。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。在生物体内通常为以磷酸吡哆醛为辅基，磷酸吡哆醛是维生素B的辅酶形式。故第3题选B。第7题：
蛋黄中含量最高的是（）
- A、钙
- B、磷
- C、维生素A
- D、维生素D
正确答案:D
第8题：
为防治婴儿中毒对患有维生素B1缺乏症的乳母及婴儿采取的是
A．给予乳母及婴儿维生素B1以促进毒物氧化为无害产物
B．给予乳母及婴儿维生素B6以促进毒物氧化为无害产物
C．给予乳母及婴儿维生素A以促进毒物氧化为无害产物
D．给予乳母及婴儿维生素D以促进毒物氧化为无害产物
E．给予乳母及婴儿维生素B2以促进毒物氧化为无害产物
正确答案：A
第9题：
胡萝卜素也被称为（）
- A、维生素A原
- B、维生素B原
- C、维生素C原
- D、维生素D原
正确答案:A
第10题：
与脂肪转化为能量有关的营养素是：（）
- A、维生素B2
- B、锌
- C、维生素A
- D、维生素
正确答案:A