食品科学技术
软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。
题目
软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。
参考答案和解析
正确答案:酪；色
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相似问题和答案
第1题：
婴幼儿除8种必需氨基酸外，还应加上的必需氨基酸
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.含硫氨基酸
E.组氨酸
正确答案：E
第2题：
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的( )为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.脯氨酸
E.赖氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.脯氨酸
E.赖氨酸
答案：B
解析：
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
第3题：
必需氨基酸有9种，其中婴儿的必需氨基酸是
A．苯丙氨酸
B．苏氨酸
C．赖氨酸
D．亮氨酸
E．组氨酸
正确答案：E
第4题：
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
正确答案:正确
第5题：
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
- A、半胱氨酸
- B、酪氨酸
- C、精氨酸
- D、丝氨酸
正确答案:A
第6题：
胶原蛋白和弹性蛋白缺( ),是人体必需的氨基酸,为不完全蛋白质。
A、组氨酸
B、亮氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
参考答案：D
第7题：
集生糖氨基酸、必需氨基酸和含硫氨基酸于一身的氨基酸是
A.缬氨酸 B.胱氨酸 C.甲硫氨酸 D.亮氨酸
A.缬氨酸 B.胱氨酸 C.甲硫氨酸 D.亮氨酸
答案：C
解析：
第8题：
山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()
A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.精氨酸
本题答案：A
第9题：
含硫的必需氨基酸是（）
- A、半胱氨酸
- B、蛋氨酸
- C、苏氨酸
- D、亮氨酸
正确答案:B
第10题：
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
正确答案:错误