食品科学技术
结晶操作时，冷却速度对结晶过程有较大的影响，当缓慢冷却时结晶（）而晶体（）。
题目
结晶操作时，冷却速度对结晶过程有较大的影响，当缓慢冷却时结晶（）而晶体（）。
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相似问题和答案
第1题：
在同一化学成分的情况下，铸铁结晶时的冷却速度对石墨化程度影响很大。冷却速度越缓慢，越（）石墨化。
- A、不利于
- B、有利于
- C、不影响
- D、不可能
正确答案:B
第2题：
物质冷却时出现结晶时的温度称为结晶点。
正确答案:正确
第3题：
焊接时,焊缝金属晶体结构的形成过程,称为焊缝金属的()。
A、一次结晶
B、二次结晶
C、冷却转变
D、结晶过程
参考答案：A
第4题：
液态金属结晶时，冷却速度大，过冷度则越（）。结晶后，晶粒（）
正确答案:大；细小
第5题：
合金从液态无限缓慢冷却、原子扩散非常充分，冷却过程中每一时刻都能达到相平衡条件的结晶称为（）。
- A、匀晶结晶
- B、平衡结晶
- C、非平衡结晶
- D、凝固
正确答案:B
第6题：
在结晶操作时，温度变化（冷却、蒸发速度）应与结晶（）相适应，维持一定的溶液过饱和度。
正确答案:生长速率
第7题：
铝热焊浇口设置的位置直接影响到焊缝断面的（）。
- A、冷却速度
- B、冷却方向
- C、结晶速度
- D、结晶方向
正确答案:B
第8题：
金属结晶时，冷却速度越慢，其实际结晶温度将（）。
- A、越高
- B、越低
- C、越远离理论结晶温度
正确答案:A
第9题：
纯金属结晶时，冷却速度越快，则实际结晶温度将（）。
- A、越高
- B、越低
- C、越接近理论结晶温度
- D、没有变化
正确答案:B
第10题：
过冷度与冷却速度有何关系？它对金属结晶过程有何影响？对铸件晶粒大小有何影响？
正确答案: ①冷却速度越大，则过冷度也越大。
②随着冷却速度的增大，则晶体内形核率和长大速度都加快，加速结晶过程的进行，但当冷速达到一定值以后则结晶过程将减慢，因为这时原子的扩散能力减弱。
③过冷度增大，ΔF大，结晶驱动力大，形核率和长大速度都大，且N的增加比G增加得快，提高了N与G的比值，晶粒变细，但过冷度过大，对晶粒细化不利，结晶发生困难。