食品科学技术
蛋白酶主要应用于（）A、干酪生产B、肉类嫩化C、植物蛋白改性D、啤酒澄清
题目
蛋白酶主要应用于（）
- A、干酪生产
- B、肉类嫩化
- C、植物蛋白改性
- D、啤酒澄清
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相似问题和答案
第1题：
使糜蛋白酶原活化的物质主要是
A．肠激酶
B．胰蛋白酶原
C．胰蛋白酶
D．糜蛋白酶本身
正确答案：C
解析：胰液中的蛋白水解酶都是以酶原形式贮存于腺泡细胞内和被分泌的。在肠液中肠激酶的作用下，胰蛋白酶原可激活为胰蛋白酶，胰蛋白酶再激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原、羧基肽酶原，使它们分别转化为相应的酶，对食糜进行消化。
解析：胰液中的蛋白水解酶都是以酶原形式贮存于腺泡细胞内和被分泌的。在肠液中肠激酶的作用下，胰蛋白酶原可激活为胰蛋白酶，胰蛋白酶再激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原、羧基肽酶原，使它们分别转化为相应的酶，对食糜进行消化。
第2题：
壁细胞主要分泌A.盐酸、内因子B.胃蛋白酶原C.胃蛋白酶D.胃泌素SXB
壁细胞主要分泌
A.盐酸、内因子
B.胃蛋白酶原
C.胃蛋白酶
D.胃泌素
E.双糖酶
正确答案：A
壁细胞主要分泌盐酸、内因子。
壁细胞主要分泌盐酸、内因子。
第3题：
使胰蛋白酶原活化的最主要物质是（ ）
A．HCl
B．肠激酶
C．胰蛋白酶本身
D．糜蛋白酶
E．羧基肽酶
正确答案：B
[考点]胰液的成分和作用
[分析]胰蛋白酶原主要在肠液中的肠激酶(肠致活酶)的作用下，转变为有活性的胰蛋白酶。此后，胰蛋白酶也能激活胰蛋白酶原，即自身激活。
[考点]胰液的成分和作用
[分析]胰蛋白酶原主要在肠液中的肠激酶(肠致活酶)的作用下，转变为有活性的胰蛋白酶。此后，胰蛋白酶也能激活胰蛋白酶原，即自身激活。
第4题：
蓝色膜主要应用于（）。
正确答案:防止水稻育秧时的烂秧
第5题：
压力测试中，利率风险类型主要运用在（）。
- A、主要应用于交易账户，也可能用于银行账户
- B、主要应用于交易账户，也可用于银行账户的外汇存款
- C、主要应用于银行账户，经常对其违约增加事件进行校准
- D、主要应用于交易账户
正确答案:A
第6题：
使胰蛋白酶原活化的最主要的物质是（）
A、盐酸
B、肠致活酶
C、胰蛋白酶本身
D、糜蛋白酶
参考答案：B
第7题：
胰蛋白酶原活化的最主要物质是糜蛋白酶。
正确答案:错误
第8题：
肠道中主要的蛋白消化酶有( )
A.胃蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.肠激酶
D.胰蛋白酶
答案：BD
第9题：
胰液中的消化酶主要有（）、（）、胰蛋白酶和糜蛋白酶。
正确答案:胰淀粉酶；胰脂肪酶
第10题：
闭环MIMO主要应用于低速场景；开环MIMO主要应用于（）。
正确答案:高速场景