食品科学技术

食品添加剂产品及添加食品的流通环节由国家质量检验监督部门及下属地方单位实施监管。

题目

食品添加剂产品及添加食品的流通环节由国家质量检验监督部门及下属地方单位实施监管。

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第1题:

酱卤肉制品容易出现的质量安全问题()

A.食品添加剂超量、苯并(a)芘及微生物污染

B.食品添加剂超量及微生物污染

C.食品添加剂超量,产品氧化,酸败及污染

D.重金属超标


参考答案:C

第2题:

经食品安全风险评估,当()得出不安全结论的,国务院食品药品监督管理及相关部门应当立即采取措施。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.食品包装产品


参考答案:ABC

第3题:

叙述食品添加剂正确的是( )。

A.食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用

B.食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

C.国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作

D.食品添加剂可增加食品感官性状以延长保质期


正确答案:B
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第4题:

县级以上地方质量技术监督部门实施监督检查的方式有()。

  • A、听取企业汇报,查阅企业记录
  • B、询问企业员工,核查生产现场
  • C、检验企业产品及所用食品原料、食品添加剂、食品相关产品
  • D、调查企业利益相关方

正确答案:A,B,C,D

第5题:

《食品添加剂生产监督管理规定》的法律适用范围有()。

  • A、从事食品添加剂生产
  • B、实施食品添加剂的监督管理
  • C、实施食品添加剂的生产许可
  • D、进口食品中食品添加剂是否符合国家标准

正确答案:A,B,C

第6题:

婴幼儿配方食品生产企业应当将()向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

A. 食品原料

B.食品添加剂

C.产品配方及标签

D.食品原料、食品添加剂、产品配方及标签


参考答案:D

第7题:

食品安全监督管理的范围包括( )

A、食品生产和加工

B、食品流通和餐饮服务

C、食品添加剂生产经营

D、食品相关产品生产经营

E、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品


参考答案:ABCDE

第8题:

下列关于食品添加剂的使用说法正确的有( )。

A.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂

B.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订

C.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理

D.国家对食品添加剂生产实行许可制度


参考答案:ABD

第9题:

婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。

  • A、卫生行政部门
  • B、农业行政部门
  • C、食品药品监督管理部门
  • D、质量监督部门

正确答案:C

第10题:

经食品安全风险评估,当()得出不安全结论的,国务院食品药品监督管理及相关部门应当立即采取措施。

  • A、食品
  • B、食品添加剂
  • C、食品相关产品
  • D、食品包装产品

正确答案:A,B,C

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