食品科学技术
在食品中添加铁强化剂，是由于（）。A、铁是骨骼和牙齿的重要组成成分；B、铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程；C、铁可提高人体的免疫能力；D、铁参与甲状腺激素的代谢；
题目
在食品中添加铁强化剂，是由于（）。
- A、铁是骨骼和牙齿的重要组成成分；
- B、铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程；
- C、铁可提高人体的免疫能力；
- D、铁参与甲状腺激素的代谢；
相似问题和答案
第1题：
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
第2题：
以下食品强化方式不合理的是__________。
A.食盐中加碘
B.奶粉中添加铁
C.牛奶中添加维生素D
D.饮料中添加赖氨酸
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第3题：
下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（ ）。
A.尽量减少强化剂的添加量
B.尽量减少强化剂的种类
C.尽量减少强化剂的损失
D.尽量减少强化剂的载体
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第4题：
营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。
正确答案:错误
第5题：
在我国，食品营养强化剂不属于食品添加剂范畴。
正确答案:错误
第6题：
强化食品是在食品中添加（ ）。
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。
第7题：
下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（）。
- A、尽量减少强化剂的添加量
- B、尽量减少强化剂的种类
- C、尽量减少强化剂的损失
- D、尽量减少强化剂的载体
正确答案:C
第8题：
《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)规定的是食品营养强化剂的( )。
A、添加量
B、终产品含量
C、标示量
D、既可以是添加量又可以是终产品含量
第9题：
根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）
- A、营养强化剂
- B、食品用香料
- C、胶基糖果中基础剂物质
- D、食品工业用加工助剂
正确答案:A,B,C,D
第10题：
在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。
正确答案:食品乳化剂