由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？

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第1题：

山梨酸在水中溶解度较小，在碱性溶液中溶解度可增加，因此适合于在碱性溶液中作为防腐剂使用。( )

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第2题：

用重量法测定水中硫酸盐时，为防止样品中可能含有的硫化物或亚硫酸盐被氧化，在采样现场应采取什么措施？

正确答案: 在采集水样时应将容器完全充满。

第3题：

测苯甲酸时，样品用氯化钠饱和的目的是除去蛋白质及水解物和降低苯甲酸在水中的溶解度；样品先碱化的目的是溶解脂肪，后酸化的目的是使苯甲酸钠变成（）。

正确答案：苯甲酸

第4题：

为什么毒物在水中溶解度越大越容易引起中毒？

正确答案: 因为人体内含有大量水份，易溶于水的毒物易被人体组织所吸收，且人体内液体还含有酸脂肪等，有的毒物在这些液体中比在水中溶解度还大，所以容易引起人身中毒。

第5题：

吡啶碱类在热水中的溶解度比其在冷水中的溶解度小。

正确答案:错误

第6题：

其盐酸盐在水中溶解度较小的化合物是

正确答案：B

第7题：

在莫尔法中，由于AgCl的的溶解度较小，因此在用AgNO₃溶液滴定过程中，可以用来指示终点。

正确答案:错误

第8题：

与苯甲酸比较，关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是

A、相同

B、不同

C、增大

D、减少

E、与结晶水有关

参考答案：C

第9题：

EDTA二钠盐在水中的溶解度较小。

正确答案:错误

第10题：

酯在水中的溶解度（）。

正确答案:A